不用烤箱做蛋糕（不用烤箱做蛋糕的做法）

今天给各位分享不用烤箱做蛋糕的知识，其中也会对不用烤箱做蛋糕的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

没有烤箱做的蛋糕好吃吗 不用烤箱做蛋糕做法

1、没有烤箱做蛋糕也好吃的，也可以用微波炉或者蒸，电饭锅也可以的。

2、用料：低筋面粉120g，牛奶70g，鸡蛋5个，糖适量(根据自己口味调整)，抹茶粉5g，可可粉5g，玉米油10g，柠檬汁，椰蓉，葡萄干。

3、首先将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开装，注意：装蛋清的容器一定要无水无油。

4、将蛋黄和蛋清内分别挤入一点柠檬汁，可以去蛋腥味，如果没有柠檬，可以用一点白醋，效果是一样的。

5、蛋黄中加入一点白糖和牛奶，用打蛋器打散，筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀，待蛋液呈蛋糊状，把玉米油倒入蛋液中，继续搅拌。

6、蛋白中第一次加入适量的白糖，待蛋白打到有鱼眼泡时，第二次加白糖，待蛋白打发至浓稠变白的时候最后一次加白糖，用打蛋器最高速搅打，打至蛋白呈硬性发泡。拎起打蛋器，能够看到蛋白呈三角状，倒扣蛋白不会掉落。

7、将蛋黄糊分三个碗装，其中两个碗中，分别加入可可粉和抹茶粉，拌匀。

8、先在可可粉的碗中，加入三分之一的蛋白拌匀，注意不画圈搅拌，这样容易消泡，用切拌的方式拌匀即可。倒入模具中，上锅蒸到凝固定型。

9、第一层蒸好了以后，先用打蛋器再把蛋白打发一会儿，因为蛋白放置一会儿后，会消泡，再给它打发一下。

10、取一半的蛋白倒入原色的蛋黄糊内，还是用切拌的方式拌匀，倒入第一层蒸好的蛋糕里，放入一点葡萄干，用筷子把葡萄干往下压一压，继续上锅蒸。

11、最后做抹茶色的蛋糕，在蛋黄糊内倒入椰蓉，拌匀，再加入剩下来的蛋白糊，拌匀，上锅蒸。(最后一次加蛋白之前，还是要再把蛋白打发了再加。)

12、蛋糕蒸好以后取出，倒扣，脱模。切成自己喜欢的大小食用。

如何不用烤箱做蛋糕

不用烤箱，用空气炸锅也可以，不过前提需要确保空气炸锅的尺寸是否能放进蛋糕模具，一般6寸，4寸的蛋糕模具可适合常用的家庭空气炸锅。但模具中的蛋糕液只能用1半，多了在烤蛋糕时，膨胀会顶着空气炸锅的网格。

另外不用烤箱，也不用空气炸锅的，可以直接做慕斯蛋糕，只要有冰箱冷藏格就可以了（不时是常温，是冷藏，有冰的那层）慕斯蛋糕是需要靠低温度来凝固每一层，操作步骤也很简单，就是需要有耐心，费时间。可以根据自己的个人口味来调出每一层的味道。

以下是用了奥利奥饼干，芝士，抹茶做的慕斯蛋糕：

芝士层慕斯液

奥利奥饼干底层

抹茶粉

冷藏急冻的慕斯蛋糕

慕斯蛋糕

慕斯蛋糕

慕斯蛋糕

不用烤箱，怎么做出软绵绵的蛋糕？

引言:很多人都比较喜欢吃面包，其实在家里也可以制作出软绵绵的蛋糕，在日常生活中没有烤箱怎么制作出比较软的蛋糕和面包呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、家庭版的蛋糕

在日常生活中，许多人家庭可能没有一些烤箱，这个时候怎样能制作出软绵绵的蛋糕呢？这个时候我们可以用电饭煲就可以制作高压锅也可以制作。所以在日常生活中我们做面包或者是做蛋糕，可以买一个烤箱，但是没有烤箱我们可以用普通的锅来做也是可以的，只要我们配方正确，在制作的过程中讲究一些方式方法，依然可以做出软绵绵的蛋糕好吃。首先我们来准备一些原料，这个时候我们需要准备一些鸡蛋，也需要准备一些低筋面粉，适量的水和奶粉，白砂糖，白砂糖，应要选择一些细砂糖，也要准备一些玉米淀粉或者是玉米油都是非常合适的，而且在平时的时候我们也要准备一些柠檬汁和葡萄干，想吃什么就可以准备一些什么，加进去都非常的好吃。

二、制作美食的一些方法

我们将我们准备好的低筋面粉以及鸡蛋，鸡蛋和蛋清，一定要分离，这个时候首先将鸡蛋的蛋清打发成奶油的状态，当出现了倒三角就可以使用了。帮我们准备好的一些面粉和鸡蛋充分的融合在一起，这个时候用葡萄干把它洗干净，放进我们的面粉之中进行搅拌，首先我们就可以下锅开始蒸了。这个时候我们可以教我们的波外层刷上一层油，再将我们的蛋糕倒进去，这个时候我们就可以看见蛋糕也是比较好的，当我们按煮饭这个键就可以等待了。所以在平时的时候，我们制作家庭版蛋糕的时候，一定要仔细认真，而且控制火候和时间，这样就能制作出软绵绵的蛋糕了。

不用烤箱可以做出蛋糕吗？怎么制作呢？

 不用烤箱也可以做出蛋糕，比如用电饭锅制作，制作过程如下：

 1、准备食材：蛋糕粉100g、5个鸡蛋、淀粉50g、酸奶100g、玉米油20g、半个柠檬、一杯白糖、打蛋器、两个容器、动物奶油、草莓、芒果、糖粉。

 2、5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别打在两个容器中，注意容器中不要有一滴水。蛋黄中加入蛋糕粉、淀粉、玉米油、酸奶搅拌均匀，搅拌时要呈z字形搅拌到面糊不黏稠即可。注意不要画圈搅拌。

 3、用打蛋器将蛋清打发。打发蛋清第一步加入三分之一白糖，起大泡时挤入半个柠檬汁、三分之一白糖继续打发，打发至有乳状蛋清时继续加入剩下三分之一白糖继续打发，打发至打蛋器有乳状倒钩或者是筷子可以直立不倒为止。

 4、将打发好的蛋清分两次加入搅拌均匀的面糊中，也是呈z字形将它们搅拌均匀，使两者完美融合。

 5、电饭锅内胆刷油，然后预热一下，这一步方便之后蛋糕成型后脱模。将混合液倒入电饭锅中，然后颠两下电饭煲，让气泡消失，电饭锅焖煮四十分钟后，将内胆拿出来倒扣在案板上让其放凉。

 6、最后脱模，用刀将蛋糕胚横切成三层备用。将芒果、草莓切丁备用。

 7、将动物奶油加白糖快速打发，直至中间可以立起一根筷子不倒。在蛋糕胚每一层上方抹上奶油，按顺序一层放芒果、一层放草莓，直至铺满。在蛋糕坯整体可见部分抹上奶油，并抹均匀，在蛋糕侧面贴上草莓片，蛋糕上方摆放上草莓，芒果进行装饰。

 8、最后一步，撒上糖粉，就可以开吃啦。

蛋糕的制作方法和步骤不用烤箱

不用烤箱做蛋糕的用料

鸡蛋 7个糖 半杯油 半杯面粉 一杯白醋 2.3滴牛奶或者水 大半杯

不用烤箱做蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离，蛋清加入糖，白醋

步骤 2

蛋黄加入油，面粉，牛奶或者水，这个你们看着加，差不多像简介这样就好了

步骤 3

现在打发蛋清，在家没工具可以几个人交换打发，用筷子，勺子都可以，一直快速搅拌，使劲搅拌，这个步骤最累了，加油

步骤 4

蛋清打发成这样，蛋清部分，蛋黄部分混合，电饭锅提前预热，刷一层薄薄的油，倒入电饭锅中，煮饭键煮半个小时，根据自己的锅调整时间

步骤 5

打开表面金 *** 就熟了

步骤 6

倒出来，凉了再切，

怎么不用烤箱做生日蛋糕?

不用烤箱做生日蛋糕，那你可以考虑做慕斯蛋糕，慕斯蛋糕底可使用消化饼干或奥利奥饼干来制作，全程不需要使用到烤箱，只需要使用到冰箱。

用料：

饼底：消化饼干（或奥利奥饼干）80g、黄油： 40g。  

慕斯糊：去核芒果250g+50g、牛奶15g+60g、吉利丁片3片（15g）、细砂糖40g、淡奶油    200g。           

镜面果胶 ：吉利丁片1片（5g）、 温水50g、果泥 2勺。

芒果慕斯蛋糕的做法

1.先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。

2.制作饼底： 消化饼干（或去除夹心的奥利奥饼干）装进保鲜袋，用擀面杖擀碎后倒入大碗中。黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀，充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具，轻轻的均匀分布在模具里，用刮刀压平压紧压实，放入冰箱冷藏至少30分钟以上。一定要压紧压实，否则脱模切件的时候也很容易散掉。

PS：饼干碎必须要细碎，黄油必须充分混合均匀，否则做好后的饼干底因为黄油无法凝固饼干碎而导致切开时散开。

3.制作慕斯糊： 芒果切成小块，和15g牛奶放入料理机打成泥状（要尽量弄的细腻浓稠），留2勺果泥做镜面。 3片吉利丁片剪成 *** ，用冷水或冰水泡软，这个步骤可以去除吉利丁的腥味。

4.40g细砂糖倒入60g牛奶中，隔水加热后，加入3片泡软的沥去多余水分的吉利丁片（泡吉利丁片的冷水或冰水是不需要用到的），搅拌至吉利丁融化，倒入芒果泥中，用刮刀快速混合均匀。如果期间出现结块现象，可以整碗芒果泥隔水加热一下，让凝固的吉利丁再次融化，吉利丁没有跟芒果泥混匀会造成慕斯不成形，出水。

5.200g淡奶油低速打发至约6分发（即打发至变浓稠，出现纹路马上消失，提起打蛋器会马上滴落）。

6.淡奶油一次性加入芒果泥中，尽快混合翻拌均匀。翻拌时要注意手法，尽量不要让淡奶油消泡。慕斯糊就做好了，这时候的慕斯糊体积非常蓬松、细腻。

7.冰箱取出模具，先倒入1/2慕斯糊，用刮刀轻轻的把它均匀的分散在饼干底上，放入50g切成小块的芒果果肉（放的时候建议从边缘一圈摆放起，尽量整齐一点，中间的部分可以直接倒进去，但是果肉与果肉之间一定要有慕斯糊，不想添加果肉的也可以不加），再倒入剩余的慕斯糊（慕斯糊一定要有浓稠度，否则会特别稀），轻轻用刮刀抹平表面，抬起模具轻晃几下，让表面更平整，放回冰箱冷藏2小时。

8.制作镜面果胶： 取1片吉利丁片放入50g温水融化，倒入之前预留的2勺果泥中，搅拌均匀。

9. 取出冷藏2小时的慕斯糊，表面倒上冷却好的镜面果胶，放入冰箱冷藏4小时以上，更好度过夜。

10 取出脱模（电吹风在模具周围吹一下，放个茶杯在模具下面，一顶就下来了），装饰一下即可食用！

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