羊肉加什么菜调馅最搭呢？

羊肉是一种膻味比较重的肉食，但是这并不能阻挡人们对羊肉的喜爱，因为人们有很多去除羊肉膻味的方法，能够让羊肉成为生活中的一道美味佳肴，而羊肉制作饺子馅是现代非常流行的一种做法，制作羊肉饺子馅对配菜要求比较高，下面就来看看羊肉加什么菜调馅最搭呢？

羊肉加什么菜调馅的做法一：

1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀。

2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）。

3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀。

4.面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿。

5. 锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦。

羊肉加什么菜调馅的做法二：

1.羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来。

2.冲洗干净后，切小块。

3.猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅。

4.花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水。

5.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水。

打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀。

6.红萝卜清洗干净。

7.切成丝。

8.剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起。

葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀。

9.面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，醒半小时醒好的面揉搓，下剂子，擀皮，包馅。

10.水开后煮饺子。