酱肉的腌制方法有哪些（酱肉的腌制方法教程）

大家好，小乐来为大家解答以下的问题，酱肉的腌制方法有哪些，酱肉的腌制方法教程很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：肉三斤、老抽、茴香、花椒、桂皮、姜、香叶、草果、豆蔻、干辣椒、八角、白酒。

2、将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。

3、用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。

4、将肉放在盛具中，倒入酱油（也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料），酱油的量以浸没肉为宜，浸泡4～5天左右即可捞起。

5、将酱肉挂太阳底下晒一天，至肉表面发亮冒油，然后挂阴凉处风干即可，此酱肉可存放3～4个月。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

标 签： 酱肉的腌制方法教程

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