大家好,最近小红发现有诸多的小伙伴们对于西葫芦糊塌子怎么做好吃窍门,老北京西葫芦糊塌子这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、备好西葫芦,将西葫芦清洗干净,擦成粗丝,擦完丝大约400克。
2、加少量的盐腌上一会,加入两个鸡蛋打散。
3、加入小葱花和白胡椒粉调拌均,最后筛入面粉翻拌均,像做蛋糕翻拌面糊一样,这样拌的均,不易结面粉疙瘩,静置一小会。
4、平底不沾锅,倒少量的油,约3-5克,烧热,舀一小勺子面糊,用锅铲摊平,待到一面煎定型翻面煎另一面。注:一直保持中小火煎。
5、依次做完全部面糊,上桌前调一个蘸汁:醋、蒜泥、香油和一点白开水。
以上就是老北京西葫芦糊塌子这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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