可以蒸的菜有哪些

民以食为天，对于很多人来讲美食如同生命般重要，而关于美食的做法也是种类繁多，例如煎、烹、烧、炒等等，可虽然做菜的种类多但是很多小伙伴往往喜欢最简单粗暴的方式，而蒸可以说是最简单的做菜方式了，大家只要稍加用心，便可以做出美味的蒸菜，接下来便为大家推荐几种容易好吃的蒸菜：

第一道、雪菜蒸豆腐

材料:嫩豆腐200克，雪菜80克，香菜少许，调味料:糖1大匙，蒜末1茶匙，油1大匙

做法

1、豆腐切成5*5厘米大块。

2、雪菜浸泡、洗净、切碎，加入所有调味料拌匀。

3、将拌匀的雪菜铺在豆腐的面上，放入蒸锅，蒸15分钟，撒上香菜即可。

小诀窍:

加一点油在雪菜中，蒸好的雪菜不会干涩。

第二道、酱醋蒸茄子

材料

主料:茄子，400克，

调料:酱油30克，辣椒油15克，醋30克，花椒粉2克，香油15克，盐1克

做法

1.摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味;

2.挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟;

3.整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁(酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐);

4.用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。

第三道、蒸鱼

桂鱼(鳜鱼、桂花鱼)1条，约600克，生姜4片，大葱2根，香菜(芫荽)1棵，胡椒粉少许，花生油1汤匙，蒸鱼酱油材料︰，酱油1汤匙，鱼露1汤匙，糖11/2汤匙

做法

1.大葱切去老叶，洗净，取一根切成两段，另一根切丝，备用。香叶洗净沥干。

2.桂鱼剖净，放浅盘上。鱼身下垫生姜2-3片和长葱段，另将生姜两片放在鱼面上。

3.将蒸鱼酱油等材料混和，加清水两汤匙，煮沸备用。

4.取蒸锅或中式锅，注入清水煮沸后，以旺火蒸鱼约7分钟。鱼蒸熟后取出，倒去蒸鱼汁，丢掉姜葱，浇上蒸鱼酱油。

5.鱼身上放大葱丝和香菜，撒上胡椒粉。

6.油一汤匙下锅，烧沸后浇在鱼上，即可进食。