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先把猪肚四周用清水冲一下,用剪刀剪开,然后把这一层消化酶弄掉。
再用自来水冲干净,撒入地瓜粉,也可用面粉替代,用手搓洗用清水洗净。
用地瓜粉清洗猪肚煮出来有猪肚的清香,再次撒粉搓,清水洗净,锅里放入自来水加热至沸腾,放入猪肚滴两滴醋煮到沸,反一面,继续沸腾,出锅即可
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