大雪节气习俗（大雪节气）

今天给各位分享大雪节气习俗的知识，其中也会对大雪节气进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

天寒地冻大雪至，雪花飞舞漫天银，大雪节气有哪些习俗？

天寒地冻，每到大雪节气的时候也就预示着大雪纷飞的日子已经来临，之后没多久就是我们最重要的春节了，而大街上也变得更加热闹，大家都在为春节做准备。在大雪节气这一天，每个地方都有属于自己的习俗，这些习俗是一代一代传承下来的。也正是因为有了这些各式各样的习俗，所以才会为我们的生活增添了很多的色彩。

一：小雪腌菜，大雪腌肉。

俗话说小雪腌菜，大学腌肉，也就是说在小雪节气的时候家家户户都会腌菜，那么大雪的时候就该腌肉了。腌肉多是一些猪肉，因为冬天天气比较寒冷的原因，能够吃到的新鲜蔬菜比较少。为了能够美美的度过寒冷的冬天，家家户户都会选择用传统的制作方法将新鲜的肉类制作成香味扑鼻的美食。

二：喝红薯粥。

除了腌肉之外，大家还会在这一天喝红薯粥。要知道大雪之后的天气都是非常冷的，人们也都非常的注意保暖，这种天气也就不适合出门，家家户户围在一起，和家人们喝着暖呼呼的红薯粥，这就是最幸福的生活了。

三：观封河景。

千里冰封，万里雪飘，这可谓是北方冬天最壮观的景象了，那么大家自然是不能错过。在气温极低的情况下，河里的水都会冻住，远远望去非常好看。大家也可以在冰上滑冰，玩耍，堆雪人，滚雪球等等。

有的人在冬天也非常的注意食补，毕竟天气寒冷，总要吃点暖胃的食物来保暖。像吃羊肉，喝羊汤就是大家非常喜欢的。羊肉驱寒滋补，能够促进血液循环，帮助我们提高御寒能力。大家在冬天也要多注意养生，饮食方面要清淡，长开窗透气，让空气流通起来。

大雪节气的民俗

大雪节气的民俗

大雪节气的民俗，大雪是立冬后第三个节气,标志着仲冬时节的正式开始,那么你知道大雪节气的民俗都有哪些吗， 下面就跟着我一起来看看大雪节气的民俗吧，希望能帮助到大家。

大雪节气的民俗1

大雪有喝红薯粥、自制腌肉、观赏封河、捕获乌鱼的习俗。

喝红薯粥

随着大雪节气的到来，天气变得寒冷了起来，鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，这个时候可以在家里多喝一些红薯粥，红薯富含了大米以及面粉里缺少的赖氨酸，对人的身体非常有好处，可以提高人体的免疫力，减少你在寒冷的冬天感冒发烧的机会，同时红薯也是一种非常好的减肥食物，非常受一些女孩子的欢迎。

自制腌肉

腌肉是大雪节气习俗之一，在南京有句话是小雪腌菜大雪腌肉，所以当大雪节气到来的时候，每家都开始忙着腌肉了。人们将各种各样的肉类，按照自己的喜好，涂抹上各种调料，腌制成了许多既美味又非常容易保存的食物。但需要注意的是，虽然一些腊肉腊肠都非常美味，但是不能吃太多，否则会对人的身体有伤害。

观赏封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气的时候，天气非常的寒冷，河里的水全都被冻住了，形成了一层厚厚的冰，人们可以尽情地在冰面上玩耍。一些年轻人也可以尽情享受他们喜爱的户外活动，比如堆雪人、溜冰、滑雪等等。

捕获乌鱼

在台湾，大雪时节台湾也是捕获乌鱼的好时节。这个时候整个台湾西部沿海都可以捕获乌鱼，产量非常高。乌鱼是一种非常美味的食物，而且还含有丰富的营养物质，对人的身体非常有好处，每年大雪节气的时候，人们常用乌鱼来招待远方而来的客人。

大雪节气的民俗2

在古代，将大雪分为三候：一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。鹖鴠亦称鹖旦，即寒号鸟，意思是寒号鸟也不再鸣叫了。还由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气开始有所萌动，所以老虎开始有求偶行为。“荔挺”为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽了。

赏玩雪景。

大雪时节，人们在冰天雪地里赏玩雪景。南宋周密《武林旧事》卷三曰：“禁中赏雪，多御明远楼，后苑进大小雪狮儿，并以金铃彩缕为饰，且作雪花、雪灯、雪山之类，及滴酥为花及诸事件，并以金盆盛进，以供赏玩。”这段生动的文字，描述了杭州城内王室贵戚在大雪天气里堆雪人和堆雪山的情形。雪后初晴，大地山河宛若琼楼玉宇，高瞻远眺，饶有趣味。

观赏封河。

小雪封地，大雪封河，到了大雪节气，河里的冰冻住了，人们就尽情地滑冰嬉戏，当然也在岸上欣赏封河风光。清代乾隆帝和慈禧太后，冬天经常在北海漪澜堂观赏冰戏。乾隆帝亦有《御制太液池冰嬉诗集》《御制冰嬉赋》等与冰戏有关的作品。

夜作。

大雪节气白天短，夜间长，古时各手工作坊、家庭手工就纷纷开夜工，俗称“夜作”。手工的纺织业、刺绣业、染坊到了深夜要吃夜间餐，因而有了“夜做饭”“夜宵”。为了适应这种需求，各种小吃摊也纷纷开设夜市，直至五更才结束，生意很兴隆。

大雪腌肉。

“小雪腌菜，大雪腌肉”“未曾过年，先肥屋檐”说的就是大雪节气的风俗，即腌肉。大雪节气一到，家家户户都忙着腌制“咸货”，无论是家禽，还是鱼肉，人们用传统方法加工成香气袭人的美食，以迎接即将到来的新年。大雪腌肉的习俗由来已久，这和鞭炮的来历一样，跟年有关。“年”是长着尖角的凶猛怪兽，每到除夕，都会出来伤人。人们为了躲避伤害，每到年底就足不出户，将肉食品腌制存放，新鲜蔬菜则用风干的办法保存起来。

大雪进补。

“冬天进补，开春打虎。”自古就有大雪进补的习俗，这样能提高人体免疫力，促进新陈代谢，使畏寒现象得到改善。

大雪节气里，人们延续着古老的民俗，使严寒的冬天有了丰富的趣味和色彩。

大雪节气的民俗3

一、大雪一定下雪吗？

说到大雪这个节气，很多人都会有个误会，认为大雪节气，天地间就应该遍布茫茫白雪。实际上，每年大雪节气前后，我国从南到北真正降雪的地方并没有特别的多，雪量也没有特别大。毕竟，以降水量来说，所谓“山高月小，水落石出”，我国自江南以北的整个冬季降水量都是偏少的。

那么，不下大雪的节气为何要叫大雪呢？实际上这个大雪，以及前面一个节气小雪，讲的是下雪的概率问题，或者是积雪的概率问题。就好像二十四节气中的大寒、小寒，并不是说天一定会很冷，而是形容地面结冰的程度一样，大雪意味着下雪的可能性在增大。也有学者认为，小雪是初雪来临的季节，大雪是积雪出现的季节，这也有一定道理。小雪的时候，雪是随下随化的，而到了大雪以后再下雪，地面上就有积雪了。

古人将二十四节气中的每一个节气都分为三候，用来更准确地描述节气的气候特征。大雪的三候是：“初候，鶡鴠不鸣。二候，虎始交。三候，荔挺出。”

初候，鶡(hè)鴠(dàn)不鸣。

鶡鴠，据两晋郭璞《方言》云：“似鸡，冬无毛，昼夜鸣，即寒号虫。”古人认为这种鸟属阳，非常好斗，所以用来比喻斗士。但大雪节气是至阴的节气，所以到了大雪前后鶡鴠也不再鸣叫了。

二候，虎始交。

大雪是至阴的节气，所谓“反者道之动也”，至阴之中也蕴含着阳的种子，这是古人阴阳转换的观念。作为猛兽之王的老虎，感受到天地间些许萌动的阳气，开始有了交的行为。

三候，荔挺出。

荔是一种植物，也就是我们现在说的马兰花。这种植物的根系非常发达，可以用来做刷子。大雪节气前后，这种植物“感阳气萌动而抽新芽”，同样体现了古人阴阳转换，盛极而衰的观念。

二、有肉有酒，大雪的.饮食

谚语云：“小雪封山，大雪封河。”在古代，到了大雪前后，气候实际上已经不太适合人们出行了。所以宋人有词曰：“玄霜绛雪。散作秋林缬。昨夜西风吹过，更好度是，睡时节。”自然界讲究个秋收冬藏，人类的行为也要符合四时的规律，这个季节要好好休息了。

不过呢，咱们中国的老百姓自古就是勤劳的。即便不能去田间劳作，在家里也要找点事做。况且大雪节气已是农历的十一月，再不久就要过年了，吃喝用度，也需要做些准备了。

俗语有“小雪腌菜，大雪腌肉”的说法。旧时每到大雪节气，在南京的一些地方，家家户户开始忙着准备腌肉，称为“咸货”。这种腌制的食物，一方面是为了过年做准备，另外其实也有便于保存的考虑，毕竟古时候是没有冰箱冰柜的。

腌肉的具体做法各地当然有所不同，像南京地区一般用大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干（邱炳军：《中国人的二十四节气》）。前几年有家中老人怀念这种古法腌制的老风味儿，可惜已经买不到咯。

寒冷的冬季，有了肉，如何可以没有酒呢？古人有“冬酿”之说，指的就是从立冬开始，一直到第二年立春这段时间酿制的黄酒。大雪时节，自然也在这个范围里面。据说，选择冬季酿酒，是因为冬季水体清冽，气温不高，可以轻松地抑制杂菌繁殖，又能使酒可以从容地在低温发酵过程中慢慢酝酿醇厚的风味。当然，古代的先民们未必知道这些科学道理，但生活的经验一样给了他们无穷的智慧。

冬酿

三、冰与雪，不一样的风景

如今的冬季，已经不像古时候那么难熬。大家照常工作、上学，周末节假日碰到下雪，还能开心得呼朋引伴去赏个雪景。但在古时候，这种精神层面的追求，更多的还是富有阶层的专属。宋人的《东京梦华录》就有记载：“此月虽无节序，而豪贵之家，遇雪即开筵，塑雪狮，装雪灯，以会亲旧。”南宋《武林旧事》里也有一段记载：“禁中赏雪，多御明远楼。后苑进大小雪狮子，并以金铃彩缕为饰，且作雪花、雪灯、雪山之类，及滴酥为花及诸事件，并以金盆盛进，以供赏玩。”窈窕淑女，着冬装，捧暖炉，自是景美人更美。

鎏金镂空铜香炉，古代暖手神器

大雪时节飘雪漫漫，水凝成冰，是藏冰的好时节。说到藏冰，有些朋友可能认为古代的人没有冰箱，到了炎炎夏季就没有冷饮吃了。其实还真不是这样，咱们的先人从先秦时期就有冬日取冰藏冰，以待夏天使用的习俗。比如《诗经》里就有“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”的句子。

冰鉴，就是古代的冰箱

在古代的皇室和富裕人家，很多都建有专门储冰用的冰室。冬季藏冰，到了夏天的时候，就可以拿出来使用了。或是用来降温，或是制作冷饮，让自己生活得更舒适的同时，夏季加冰的冷饮，也是一门很不错的生意呢！

大雪节气的风俗?

大雪节气的风俗：大雪腌肉、大雪封河。

习俗一：大雪腌肉

南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓。

直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

习俗二：大雪封河

小雪封地，大雪封河，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

此外，腌肉、打雪仗、赏雪景、进补都是大雪节气的民俗。老南京有句俗话，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。此时，家家户户门口，窗台上都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌制品，形成一道亮丽的风景。如果此时恰逢天降大雪，人们都会热衷于在冰天雪地里打雪仗、赏雪景，其乐融融。

大雪节气的由来：

“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始;其时视太阳到达黄经255度。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。

大雪节气，太阳黄经达255度。大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广。这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。

可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

大雪时节来了，大雪节气的特点和风俗是什么？

大雪节气的特点是气温显著下降，而且降雪量增多，空气普遍在零度以下，大雪节气的风俗是，用雪腌制腊肉，或者腌制鲫鱼之类的东西。一般大雪节来临的时候，会举行很多活动，比如观赏雪灯，正所谓千里冰封，万里雪飘，正是来源于此。这时候全国各地都比较寒冷，经常会大雪纷飞，景色非常优美，但是也很寒冷，要注意保暖，否则会容易感冒。

第一，正所谓大雪至农人忙，这时候人们喜欢腌肉，而且不容易坏，能够长久放置。腌肉是中国多年的传统，一般是在冬季时期，趁着冰冻寒冷的季节，这时候腌的肉比较美味可口，不容易坏。 尤其是在东北时期，温度低于很多地方，他们通常都有腌制腊肉的传统，先把肉风干后挂在高处，放置一段时间后，非常美味可口。

第二，大雪节的习俗有开夜工，也就是吃年夜饭，非常的热闹，人情味十足。现在中国人都有养生补身的习惯，尤其是到了大雪节，由于寒冬刺骨，很多人怕感冒，所以就和亲朋好友在一起聚会，生炉取暖，推窗看雪，是一件非常温馨的事情。特别是大雪寒冬之日，很多地方都停工停产，和亲朋好友们彼此推心置腹，是非常难得可贵的时光。

第三，在大雪节的时候，很多地方都有打雪仗，夜里赏雪景等习俗。在北方时期，冬季异常寒冷，很多地方都已经冻冰，而这时候最适合滑雪，孩子们一起打雪仗，童年非常的快乐而有趣。虽然大雪节比较好玩，但也容易感冒，在这时候很多人都喜欢吃火锅，和家人在一起促膝长谈，也是一件非常开心的事情。大雪节非常短暂，但是延续了千年，在每个人心中都是非常具有意义的。

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