湘潭美食（湘潭美食街在哪里）

本篇文章给大家谈谈湘潭美食，以及湘潭美食街在哪里对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

湘潭县美食

湘潭县美食有剁辣椒鱼头、择子豆腐、白辣椒炒腊肉、豆豉辣椒、天麻鱼头汤、脑髓卷等。

1、剁辣椒鱼头：是湖南湘潭的特色美食，色泽红亮，鲜香可口，肉质细腻。采用上等鳙鱼头，加秘制辣酱烹制。

2、择子豆腐：是用一种叫择子的野果制作而成的。它是湖南湘潭的特色小吃。秋天，择子成熟，采摘下来，加水磨成粉，晒干后储藏，以备常年制作。择子不仅可制择子豆腐，还可做择子面皮、择子面。这种豆腐呈栗壳色，韧而光滑，入口清凉，以冬笋烧煮更佳。

3、白辣椒炒腊肉：是湘潭的一道传统菜。湖南长期以来就是牲猪出口地，比较著名的有宁乡流沙河猪、长沙大围子猪、湘潭砂子岭猪、湘西黑猪，其肉质细嫩、味道鲜美、瘦肉率高、体型规格一致而倍受青睐，我们便是利用这一优点，加以湘潭农家的传统方法加工成腊肉。

4、豆豉辣椒：辣椒先用刀压扁切半，蒜切粒。多放一点油热锅，放豆豉炒香就放辣椒，放盐不停的翻，炒辣椒一定要多放盐，味道一定不能淡，不然会觉得辣，直到辣椒软了，放蒜粒，一边炒一边加水，怕干，起锅前放酱油味精，装盘。

5、天麻鱼头汤：天麻鱼头汤是湖南湘西的特色美食。天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。

6、脑髓卷：在地方传统小吃中，有春卷、蛋卷、菜卷等等，而湖南湘潭一种地方小吃有个特别的名字——脑髓卷。其实脑髓卷并不是由某种动物脑髓做成的，而是用猪肉去皮去素绞成肉泥，然后冰冻卷筒而成，其原料的形状如脑髓一样，所以取名为脑髓卷。脑髓卷是湘潭市著名的风味小吃，历史悠久。

湘潭县是隶属于湘潭市管辖的一个县，湘潭县有哪些特产呢?

龙牌酱油，油纸伞，酱猪耳，湘莲，乡里腊肉，这些都是湘潭县的特产。

湘潭有什么好吃的

湘潭，别称“莲城”，又称“潭城”，是中国文化名城、红色旅游之乡、湘莲之乡和伟人的故里，是 *** 、彭德怀、齐白石等著名人物的家乡。下面，我为大家分享湘潭美食，希望对大家有所帮助!

锅饺

外焦内嫩，热吃皮很脆。锅饺一定要趁热吃，皮炸得很脆，咬一口，能听见咔嚓的声音，里面的馅儿也咸淡适中，汤汁多多，入口香浓。如果再配上甜酒冲蛋，又甜又咸，快活赛神仙呀。

腊肉

农家上品土腊肉。肉色鲜艳，肉味不肥不腻，佐配乡土豆豉，味道香浓。

龙口荸荠

荸荠各处都有，但湘潭县龙口产的最著名。那里水源充足，土壤肥沃，农户几乎家家种植，年产量在20万公斤以上。龙口荸荠颗粒硕大、皮薄、汁多，肉细味甜，外形扁圆、平滑，呈深栗色或枣红色。

剁辣椒鱼头

剁辣椒鱼头是湖南湘潭的特色美食。色泽红亮，鲜香可口，肉质细腻，采用上等鳙鱼头，加秘制辣酱烹制。这酸爽让人不敢相信!

灯芯糕

是湘潭的传统副食特产，它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。

冰糖湘莲

用冰糖和湖南名产湘莲蒸烧而成，成色洁白，莲心酥烂，香甜爽口。小时候吃席酒的时候大人总会把仅有的几粒红的绿的樱桃给小孩吃，您小时候是不是也爱吃呢?

龙牌酱油

每次网上说“我是来打酱油的`”，我就会想起酱香四溢的酱油拌饭，一定要用龙牌酱油炒出来的饭才有那股子劲，拌点小佐料(萝卜皮，腐乳)更够味。

腊八豆

通过将黄豆腌制之后，会散发出一种特殊的味道。鲜美异常，这就是腊八豆。餐桌上总会看到它，与腊肉，腊鱼等腊菜搭配相得益彰。

酒酿丸子

味甜过蜜，醇香异常，十分可口来形容甜酒毫不夸张。酒量浅的人，不知不觉就喝醉了，搭配着手工元宵是每年正月十五必备的佳肴。

雨湖区美食

雨湖区美食有湘潭水煮活鱼、湘潭灯芯糕、冰糖湘莲、红煨水鱼裙边、草菇焗乳鸽等。

1、湘潭水煮活鱼：经典湘潭家常菜，以鳙鱼为原料的水煮活鱼。鼎盛时期，车队排成长龙，吃饭要抢桌子，由此在湘潭掀起水煮活鱼热潮，至今不衰，成为桌上常客。所有全国各地大型湘菜馆都有此菜。

2、湘潭灯芯糕：灯芯糕为条状食品，洁白，光润，以形似灯芯而得名。据说灯芯糕在当时并不著名，仅受到当地人们的喜爱。1915年，灯芯糕参加了巴拿马国际博览会，各国使者和商人看到这种外形为条状的食品，洁白、柔润、光滑，具有纯净的玉桂香味，拿到手上可以弯成圈而不断，最奇怪的是用火柴点燃后，整根能燃尽，因而惊叹起来。于是，名副其实的“灯芯”糕便名扬四海了。

3、冰糖湘莲：湘莲出产于湖南湘潭地区。它色白、味香、肉嫩，与建莲并列为全国莲子之首。古时人们一直将莲心作为富有营养的高级滋补食品。李时珍的《本草纲目》记载：“莲子补中养神，益气力，除百病。久服轻身耐老，不饥延年……”湖南长沙马王堆汉墓出土时，发现二千多年前人们就将莲心作为食品。以湘莲入馔，在明、清以前就较盛行，到近 *** 始采用冰糖制作。

4、红煨水鱼裙边：水鱼，学名叫做“鳖”，又叫“脚鱼”、“团鱼”。它广泛分布在湖南的河流、沼泽、池塘，以洞庭湖区出产最盛。它肉质细腻，肥腴鲜美，是一种高级补品。

5、草菇焗乳鸽：将乳鸽抹少许老抽，下热油中炸至金 *** 捞出，大葱切段待用。锅置火上，加入少许花生油，下葱煸出香味，加鱼露、蚝油、老抽、料酒、白糖、高汤等，下入乳鸽、草菇焖15分钟左右取出改成块状，摆成鸽形，草菇围边，上笼蒸至酥烂，将原汁滗出加湿淀粉勾芡，淋少许香油浇在菜上即可。

湘潭特色美食小吃

1.冰糖湘莲，湖南湘潭的一道特色美食，是湖南少数的甜菜，做法非常简单，成品汤色非常清澈，口感微甜，非常不错。

2.脑髓卷，是湖南湘潭的一种地方小吃，脑髓卷历史悠久，味道醇甜，质地细软，口感极好，入口即化，齿颊留香。

3.湘潭灯芯糕，是湖南省湘潭市的传统特色糕点，以形似灯芯而得名，成品糕条柔软，洁白晶莹，香味纯正，甜而不腻。

4.湘乡烘糕，是湖南省湘潭市湘乡地区的传统名点，成品糕片整齐，便于保存，吃起来酥脆爽口，入口即化，回味绵长。

5.湘味啤酒鸭，是湖南省湘潭地区的特色美食，吃起来软糯可口，味道香浓。

6.草菇焗乳鸽，是湘潭传统美食，味道浓香、肉质嫩滑。



7.乡里腊肉，湖南湘潭的传统美食，虽然非常好吃，但是油是有点大的，想要减肥的同学就需要忍一忍了哈。

8.毛家红烧肉，是湖南省湘潭市的特色美食，食材选择的是五花腩，做法非常讲究复杂，不过做出来的毛家红烧肉色泽非常鲜艳，一看就很有食欲，吃一口油而不腻，非常不错。

9.剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系，菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

10.油酥火焙鱼，是湖南省湘潭市湘乡地区的著名特色小吃，由火焙鱼、小红椒等食材烹制而成，吃起来酸辣可口，味道鲜美，是下饭的上等菜。



11.湘潭水煮活鱼，是湖南省湘潭地区的特色美食，吃起来香味浓郁、味道鲜美。



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