三不沾的配料及其比例（三不沾做法）

你们好，最近小元发现有诸多的小伙伴们对于三不沾的配料及其比例，三不沾做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、把鸡蛋蛋清分离，三不沾只用蛋黄

2、30g绿豆淀粉中加入150g水，搅拌调成淀粉水

3、蛋黄中加入45g白沙细糖，均匀搅拌

4、把淀粉水倒入鸡蛋液里，多搅拌把糖融化

5、不沾锅里加入1/3的油（最好猪油），

6、把蛋黄液过滤到不粘锅里，全程小火，不断搅拌。

7、一直搅拌，把剩下的油分两次加入锅中，炒的三不沾开始不沾锅了

8、开始用铲子拍打，一直拍到不沾铲子，就可以出锅了

9、倒进盘子里，可以自由的滑来滑去。

以上就是三不沾做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。