简单好吃的家常素菜有哪些？

现在人们的物质生活水平提高了，尤其在城市里，很多人喜欢下馆子，甚至去高档的酒店吃很高档的美食，但总的来说，大部分人都是过普通生活的，平时在家里面吃一些普通的家常菜，这样吃起来其实很健康，而且价格也很便宜，下面就教大家做几道非常好的家常菜。

简单好吃的家常素菜：

板栗红烧肉的做法

11.五花肉洗净切块

22.兑好料汁

33.锅中倒入适量的油，油热放入花椒粉

44.放入五花肉炒匀

55.加入酱汁

66.翻炒均匀，让颜色上匀

77.加入葱姜蒜继续翻炒均匀

88.加入适量的水，水开后改小火炖半小时左右

99.准备好栗子

1010.加入栗子和适量的盐，转中火炖煮，最后收汁

1111.盛出可以食用了

红烧肉的做法

11.1.带皮五花肉切成3厘米见方的块，冷水下锅焯水后沥干水分。炒锅点火烧油，放入所有白砂糖炒糖色，放入五花肉快，翻炒上色。

22.2.大葱切段，生姜拍碎，放入锅中翻炒。然后把除鸡精外的其他辅料全部加入肉中，最小火咕嘟咕嘟（一刻钟左右）

33.3.另烧一锅开水，水开后兑入炒锅中，放入一个炖肉料包，炖煮五花肉，水开后，开小火，盖紧锅盖，慢慢炖肉，大约1-1.5小时以后肉就烂熟了。

44.4.转大火，收汁，红烧肉汤汁收的差不多了，就好了，加入少许鸡精，也可不加。

55.5.装盘，撒上少许葱花就可以吃啦，香喷喷，油亮亮的红烧肉就在眼前，来一碗大米饭，尽情享用吧！

酱烧茄子的做法

11.园茄一个，洗净茄子蒂去掉。

22.切大片，斜切井字花刀。

33.起锅放油，把茄子煎软，并把大部分水分煸出。

44.另起锅葱姜爆香

55.猪肉馅下锅煸炒。

66.肉馅炒香后放郫县豆瓣酱接着煸炒，炒出红油后，然后把干黄酱稀释，倒入锅中炒香。

77.然后把煸好的茄子放入锅中翻炒，酱和肉丝均匀粘到茄子上，撒入蒜末淋少许香油就关火出锅。

88.生菜铺底。

99.把茄子整齐装盘即可。