麻辣香肠配方及制作方法（麻辣香肠配方）

你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于麻辣香肠配方及制作方法，麻辣香肠配方这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、猪肉用干净湿布擦一遍（不能用水洗），去皮后切成片，放入辣椒粉所有调料，充分拌匀，腌约20分钟（如果没时间的话，也可不腌）。

2、准备一筒状的物件，如果实在没有这类型的东东，可以用矿泉水瓶子代替，也可用铁丝缠一鸡蛋大小的圈，将肠衣套在筒上，如果是铁丝圈，就将肠衣的口部套在铁丝圈上。

3、在肠衣的终端打上死结，将肉从筒口往里装，一边装一边用手把进入肠衣里的肉挤紧。全部装完后将肠衣口扎紧，用针在香肠上扎孔排出里面的气体，在每隔约一尺长的地方用细绳结紧。

4、每间隔两节的地方拴上挂绳，将香肠提起，放沸水中汤一下后迅速提出，挂在通风处10天后便可以或煮或蒸食了，如果香肠做好后天气不好，可以用电扇吹干，当然，有条件用烟熏下味道更好。

以上就是麻辣香肠配方这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。