毛尖属于黄茶还是绿茶（黄山毛尖是红茶还是绿茶）

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黄山毛尖茶属于绿茶，半烘半炒。这是一种纯天然的高山茶。黄山毛尖茶的采摘时间是清明到谷雨。以初萌单芽、一芽一叶为主。经过采摘、摊晾、杀青、分拣、干燥，保持了原有的天然营养成分，特色更加突出。

一、　　黄山毛尖是红茶还是绿茶

在日常生活中，黄山毛尖茶是一种绿茶。其加工工艺与绿茶相似，是未发酵茶，在品种上也是绿茶的一种。同样的品种还有龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山吴韵、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、雨花茶、莫干黄芽茶、巫山盖米茶、普陀佛茶等。

绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，黄山毛尖茶的加工工艺也是一样的。它是将新鲜茶叶摊放在200度的热锅里直接炸制而成。所以黄山毛尖茶也是绿茶的一种。红茶主要是茶多酚酶促氧化发酵而成，所以黄山毛尖茶不属于红茶之一。

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