懒人调料火了（懒人饭放什么调料）

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懒人调料突然在网上火了，究竟是什么推动了懒人经济？

先来说一说在网上这么火的懒人调料到底是什么吧！以前我们爸爸妈妈做饭的时候一般都会放很多调料，比如说生抽，老抽，盐，鸡精，味精，蚝油等等，但是有了懒人调料之后，这些都不用放了，比如说我们想吃大盘鸡就可以直接买大盘鸡调料，想吃鱼就可以直接买做鱼的调料，一包调料搞定一顿饭，非常方便，对于现在不会下厨的年轻人来说是一件很好的事情，不用担心自己调出来的味道不好吃，只要把这些懒人调料放进去就可以了！

说到是什么推动了懒人经济，当然是现在的年轻人了，大多数年轻人都是很少在家里开火的，一般都会靠外卖生活，上班的时候会选择直接去外面下饭馆，好不容易回到家了也是直接打开手机点外卖，在这种情况下做饭成了一件很奢侈的事情，可是有一部分年轻人不想吃外卖，想要自己动手做饭，但是自己的厨艺又不好，做出来的饭总是不好吃，这个时候懒人调料出现了，当然会选择买上很多囤在家里了，不管炒什么菜炖什么肉，只要放入合适的懒人调料，就能够做成一顿成功的饭，如果调料足够好吃甚至一点都不比外卖差呢！

而老一辈的家长是很排斥这种懒人调料的，因为他们已经习惯了自己调味，觉得一切都在自己掌控之中，懒人调料谁知道里面有没有放什么添加剂或者不好的东西呢？所以老一辈人基本上不会用这种懒人调料，一般都是在年轻人中比较流行。

所以说懒人调料之所以会这么火，是因为符合现代人需求的，不仅能轻松的做出好吃的饭菜，还能节省很大一部分时间，对于现在这个节奏比较快的社会来说，真的是很有必要存在！

懒人调料火了是什么原因

懒人调料火了是什么原因

懒人调料火了是什么原因，懒人调料这类新调味品，从整个科技含量到包装，到功能到便捷性，再到经营方式等等，与传统品牌相比有非常大的区别以及优势。懒人调料火了是什么原因。

懒人调料火了是什么原因1

洗好2斤五花肉、放入锅中，倒入“懒人调料”，再加适量水，炖二十来分钟。简单的步骤让没时间做饭甚至不会做饭的都市白领变成“大厨”，轻松就能吃到味道还不赖的美餐。

什么是“懒人调料”？就是由各种基础调味品加工而成的一种复合型调料，有的甚至会搭配好各类食材原料，使用时不用担心把控不好用量，还节省了大量的烹饪时间。

有了这些“懒人调料”，真能吃到如“大厨”般的手艺吗？年轻人真的能和外卖挥手说拜拜了吗？“懒人调料”能否取代厨师的地位？“懒人调料”又能香多久？近日，成都商报-红星新闻记者展开了调查。

市场调查： “懒人调料”深受大众青睐

前几天晚上刚下班，深圳的95后上班族小鞠和她的室友去买了一些肉和蔬菜。回到家里，把食材清洗好、切好，再丢入锅中，最后放入特制的调料，两人就在客厅休息。短短半个小时，两道硬菜便做好了。

小鞠发现，周围的同事、朋友用“懒人调料”的越来越多。虽然工作忙起来，大部分人吃外卖，但是一有空，很多人会购买这种调味包然后亲自下厨。“体验过一次就知道，和外卖相比，懒人调料做出来的食物口感可能更好。”小鞠说道。

再和下馆子吃饭相比，小鞠说，现在自己想做复杂菜式都可以用懒人调料了。红烧排骨、麻辣小龙虾这些都是最常用的，还有价格，还比外面门店里售卖的便宜了不少，“比如麻辣小龙虾，在深圳一盘要二百元左右，自己去买材料加上它专用的‘懒人调料’，不到一百就能拿下，而且特别有成就感。”

据中商产业研究院的分析，2020年受疫情和宅经济的双重影响，餐饮消费场景受到限制，逐渐从外出就餐转变为在家烹饪。从某种程度上提升了消费者对于复合调味品的需求，同时也使得多家复合调味品企业在疫情期间保持良好的收入增长。

中商产业研究院提供的数据显示：中国复合调味品市场消费量呈现快速增长趋势。我国复合调味料市场规模从2016年854亿元增至2020年1440亿元，年均复合增长率为13.95%，预计2021年我国复合调味料市场规模将达到1588亿元。

作为调味品行业中发展较为成熟的市场，复合调味料市场正处于快速增长阶段。2020年，美国复合调味料渗透率已经达到73%，而我国则仅有26%，目前仍是一片潜力巨大的市场，而巨大的市场机遇吸引了许多商家，并引来了无数消费者。

“懒人调料”或能收获更多粉丝

懒人调料能“香”多久？“事实上，从新生代对懒人调料的青睐看来，资本端对它的追捧，是必然的趋势。”中国食品产业分析师朱丹蓬如此说道。

朱丹蓬告诉记者，懒人调料这类新调味品，从整个科技含量到包装，到功能到便捷性，再到经营方式等等，与传统品牌相比有非常大的区别以及优势。它们从小到大，从弱到强，这个转变是基于整个新生代人口红利且不断叠加的具体表现，“这种复合类调味品匹配了新生代的消费思维和消费行为。”

张蛟则认为，虽然懒人调料不能取代传统厨师烹饪，但这种食品工业化的趋势，可以把很多调味料标准化后推而广之。加上现在生活节奏加快，大家花在做饭的时间也会越来越少，这种料包式的调料，未来会收获众多粉丝。

“其实我鼓励这种方式，因为这样的话，一来大家在家里能够炒出好吃的菜，二来也让人们回归家庭，让美食再次成为亲情的组成部分。”当然，从健康饮食的角度来说，张蛟说，懒人调料只要不非法添加，安全性是不比人工操作差的。

懒人调料火了是什么原因2

与传统复合调味料为了辅助制作难调味的菜肴不同，近年来兴起的新式复合调味料主要是针对年轻人的`需求“量身定制”，如上汤酸菜鱼的调料包内就有酸菜，只需要买一条鱼即可。因为一键式解除年轻人做饭难，被网友称为“懒人调料”。

方便快捷、味道齐全、做饭满足感高是这类调料的主要特征。比如，原本需要炖煮七八个小时的排骨汤底，几分钟就能轻松解决。原来出场顺序有讲究的酸菜鱼，现在仅需一包料就能搞定。烹饪时，只需准备基本食材，加上配比好的复合调味料，混合烹饪，简单几步就可以制作完成，基本没什么技术含量。

《民生周刊》记者采访中发现，不少像翟跃峰一样的上班族对“懒人调料”表示认可，而一些经常下厨的人对这种“粗放式”做菜方式并不认可。

“这种调味料里肯定有很多种成分，我虽然没用过，但可以想象味道不会太差。但我们基本不会用，因为烹饪讲究火候，也讲究一个人对调味料的拿捏，这是有分寸的，有时候差之毫厘，谬以千里。当然，图个方便，凑合着吃，就没必要那么讲究了。”在广州一家私企上班的刘燕艳说。

天津某餐厅负责人徐勤耘坦言，有经验的厨师是不会用这种“懒人调料”的，因为常规调味料，按比例做，成本最低，出品也会比较稳定。有一些快餐厅会用这种调味料，早在前些年他们就会使用类似的调料包，包括一些菜品半成品。

在北京西城一家超市的调味品区，销售人员介绍，这种“懒人调料”卖得一直很好，最近又多了一些菜品口味，建议记者尝试用一下。记者在北京多家超市看到，在摆满传统复合调味料的货架上，多数都能看到“懒人调料”的身影。

给消费者更多选择

事实上，资本对传统调味品行业的热情在过去一年重新被点燃，主要源于去年疫情期间，全民高涨的烹饪热情提升了预制菜和调味料的热度。

中国调味品协会的数据显示，2020年我国调味品新注册企业数量高达90868家，同比增长8.17%。几乎是一夜之间，预制菜和调味料在连锁店、外卖商家、个人消费者的渗透率突飞猛进。

除了预制菜，“懒人调料”这种复合调味料的生意能越做越香吗？有分析指出，目前来看，老牌企业都在复合调味料赛道上加紧布局，复合调味料这种“懒人调料”到底能走多远，还需要继续观望。

有业内人士坦言，聪明的企业会寻找下一个百亿市场容量的大单品，精耕细作，做成品类冠军。

“企业在了解年轻消费者需求的同时，可以有针对性地打造一两款爆品，然后扩张品类。”互联网经济专家高扬坦言，对于调味品企业而言，各大菜系中任何一款菜肴，都值得为其制作出对应的复合调味料，未来，这条赛道上可能会竞争日益激烈。

“懒人调料”的出现，对于真正热爱做饭的年轻人来说，可能并不会带来太大福音，但对于大部分讨厌吃外卖又没时间做饭的年轻人来说，“懒人调料”给大家多了一种选择。

为什么懒人调料火了

为什么懒人调料火了

为什么懒人调料火了，除了传统品牌之间的竞争，借助于社交媒体和电商渠道，更多新品牌也想在复合调味料的市场分一杯羹。网红视频博主也推出了各自的火锅底料产品。为什么懒人调料火了。

为什么懒人调料火了1

“昨天晚上，我给儿子炒了盘鱼香肉丝，味道非常好，简直跟饭馆里的一样。”市民王晓兴奋地在朋友圈分享日常做菜心得。她的秘密武器就是在小区超市买的鱼香肉丝调料。

这种专门为家庭烹饪“量身定制”的复合调料日渐走红。用它做菜，不仅节约时间，还降低了烹饪难度，菜品的味道也比较稳定，很多人由此体验了当大厨的感觉。

“懒人调料”助力 日常做饭省时又方便

复合调料，是指相对于单一调料（酱油、醋、盐等基础调料），有两种或者两种以上的调味品经过特殊加工而制成的调料。用它做菜，简单又方便，能一键式解决年轻人做饭难的问题，所以在网上它被大家戏称为“懒人调料”。

今年29岁的刘冰被这种复合调料圈粉已久。因平时工作忙，她经常点外卖。虽然早已厌倦了外卖的味道，也觉得并不卫生，但是自己做饭费时，也不知做什么。特别是炒菜的时候，如果调料没放全，味道就会受影响，而且放调料的先后顺序也需要特别注意。

“现在就好多了，只要准备好食材，然后按着制作说明的步骤，把食材和调料直接放到锅里就可以了，既省时又方便。”刘冰说，有了这些复合调料，自己下厨的`次数明显增多了，不再天天依靠点外卖来解决吃饭问题。

目前她已经尝试了几款复合调料，就连制作麻辣水煮鱼、水煮肉片、黄焖鸡等复杂菜肴也不在话下。

95后的郝婷婷喜欢在家自己做饭吃，无奈厨艺不佳，经常是在厨房忙活半天却端出来一盘“黑暗料理”。在郝婷婷看来，做饭费心又费力。而最让她头疼的还是调料的用量，她一直把握不好。

不过，“懒人调料”的出现，可以一键式解决令人头疼的调味问题。“现在，做一道麻婆豆腐，对我来说简直就是小菜一碟。只需要准备一块豆腐，其他的就都交给麻婆豆腐调料，不用再像以前那样纠结各种调料放多还是放少。”

调料多种多样 线上线下热销

日前，记者随机走访了市区3家大型商超，发现各种复合调料摆满了货架。除了大家平日里常见的火锅底料、蘸料以外，还有各种适合家庭烹饪的经典菜肴调料，比如宫爆鸡丁、鱼香肉丝、红烧肉、糖醋排骨等。除此之外，还有些特色菜品的复合调料，如大盘鸡、蒸肉米粉、麻辣钵钵鸡等。

“各个品牌商家推出了一系列复合调料。”一位正在选购调料的顾客说，她比较看重品牌和性价比，有时也会多挑几种回家，通过制作出的菜品口感差异来评判。

“现在这些复合调料特别受欢迎，满足了消费者做饭的各种需求，一些老顾客都是专门点名要买哪一款。”市区一家商超的工作人员介绍说。

记者在某电商平台搜索“调料”关键词，随即出现了各种不同品牌的商品。有的直接声称“几分钟露一手经典川菜”，具体步骤可以参考商品背后的制作说明；有的表示“一包料搞定糖醋菜系”；有的则强调“做菜只需一包料”。

这些复合调料的月销量很可观，不少产品轻松突破万单，一些店铺热门产品的销量甚至超过了10万单。

各个购物平台上，有关复合调料的直播带货也进行得如火如荼。记者看到，一款350克的袋装酸菜鱼调料 *** 下商超的售价为12元，而主播带货的价格比较便宜，两袋仅需19.9元，还额外赠送一袋鱼香肉丝调料。“现在我偶尔看主播们卖货，只要有调料，就会囤几袋备用。”郝婷婷笑着说。

调料市场潜力巨大 多元化健康化是趋势

“懒人调料”让做菜变得简单，厨房新手也有了更多在家制作美食的机会，因此也带动了调味品市场的快速增长。

艾瑞 *** 的最新行业统计数据显示，2020年中国调味品行业市场规模增速达18%，远高于过去6年的增长率。中国调味品协会的调查数据也显示，2020年我国调味品新注册企业数量高达90868家，同比增长8.17%。

正是看到了复合调料市场的发展潜力，目前各类资本对传统调味品行业的投资热情高涨。除了味好美、海底捞、家乐、李锦记等传统品牌商家纷纷布局发力外，小熊驾到、食范、加点滋味等新品牌因需而生，并快速崛起，争夺市场份额。

业内人士表示，目前复合调料市场还处于加速扩容、渗透阶段，呈现高度分散状态，还没有出现行业龙头。

该人士指出，对于众多想要在复合调料市场分一杯羹的企业来说，一方面要根据消费者的需求演变来不断升级产品，制作适合不同地域菜式和口味的复合调料；另一方面要打造自有品牌的独家味道，从而与其他商家形成差异化竞争。细分场景、多元化、健康化将成为复合调料行业未来发展的主要趋势。

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靠社交媒体和电商突围

除了传统品牌之间的竞争，借助于社交媒体和电商渠道，更多新品牌也想要在复合调味料的市场分一杯羹。如半年拿下两轮融资的复合调料品牌加点滋味，以及成立于2017年的小熊驾到。

与此同时，盒马、山姆这类生活超市也利用已有的渠道开发了自有的复合调味料品牌，并借助社交媒体平台进行种草和 *** ，实现最终的交易转化。

Rose冷泡汁做熟醉虾的方法，就来源下厨房 *** 网友的菜谱，“刚好想做熟醉大头虾，打开下厨房App准备学做，看到有个菜谱很方便，用的是冷炮汁，做法很简单。”

同样是在下厨房，搜索麻辣香锅菜谱，推荐靠前的一道菜谱，主要用到的调味料是海底捞的麻辣香锅调料，这道菜谱获得26万收藏，显示共有1000多人跟做过。

除了下厨房平台，很多受访者还提及了小红书对自己购买调味品的引导。肖圆称，她在逛小红书的时候，看到有人推荐“山姆必买”系列，种草了辣卤汁。

记者在小红书上搜索辣卤汁，发现山姆的辣卤汁有许多的推荐，其中一条内容点赞收藏逾2500。

在国外留学的莉莉经常会自己做饭，同样是懒人调料的使用者，她提到，自己购买调料也会参考博主推荐，“小红书上会有一些国外留学的博主，会发自己做饭的视频，里面就会提到一些调料包，会接受安利。”

另外，网红李子柒、美食作家王刚等视频博主，在积累起粉丝量后，也推出了各自的火锅底料产品。知宛做菜经常观看王刚的视频，美食作家王刚会在视频里展现制作火锅底料的全过程，看完之后觉得挺好奇，知宛表示最近想尝试王刚的调料包。

不是所有年轻人都会买单

年轻人也并不会完全接受复合调料。

考虑到成本和健康问题，懒人调味料的精准用户还是不太会做饭或时间不多的年轻人。

作为资深美食爱好者佳佳，只针对几道炖煮菜使用复合调料。她认为，复合调料不好储存和清理，“很多调料都是酱包类的，一次用不完不好收拾。”另一方面是成本太高，“对于精打细算过日子的人来说，10-20元买袋料，一顿就没了，加上肉和菜，还要自己做，成本摊高了。”

有一部分则会考虑到健康问题。咕噜自己用懒人调料的情况也并不多，“虽然它方便快捷，节省时间成本，但毕竟还是加工出来的东西，所以还是偶尔会有一点担心成分的问题。”因此咕噜大多数情况都是自己备料。

莉莉也会控制使用懒人调料的量。“我总觉得懒人调料不太健康，配方是按照高油、高盐、高糖这种做法制作出来的，尽管口味特别好，但是不能常吃。”

对于调味品企业而言，除了考虑做大规模降低成本，并做出更多适合不同地域的菜式和口味，更需要考虑，怎么做出更加健康的调味料，获得消费者的认可。

懒人调料火了主要原因是什么

懒人调料火了主要原因是什么

懒人调料火了主要原因是什么，最近，调味品市场掀起了涨价潮。受原材料涨价带来成本压力等因素影响，不少企业进行产品提价，以缓解业绩增长压力。懒人调料火了主要原因是什么。

懒人调料火了主要原因是什么1

现如今年轻人的生活节奏还是非常快的，下班后大部分人都很难有精力下厨做饭，然而生活还得继续经营，一种便利的做饭料理悄然兴起，对于年轻人而言，不会做美食终于有救了，只需要把配好的调料一放，各种菜式都能做出来，这种调料究竟有多受欢迎?一起来关注相关报道!

据报道，近年来，调味品市场出现了新赛道——复合调味品。只需要几个料包就可以省时省力做出美味佳肴，因为其便利性也受到了不少年轻人的喜欢，被大家形象地称为“懒人调料”。

我们可以看到市场上的懒人调料种类非常多，例如酸菜鱼调料、麻辣香锅调料，这是分分钟做出快餐店味道的节奏啊!

酱油醋涨价了 懒人调料火了

随着复合调味品市场高速发展。相关数据显示，2020年中国复合调味品市场规模为1488亿元，预计2021年将增至1658亿元。目前，很多厂商也在布局复合调味品市场。

对于懒人调料，网友们提出了不同的看法，有网友认为：“时间紧，这种简单便捷的烹饪法方便又好吃”，也有网友认为“添加剂太多，长期吃对身体产生负担!”

懒人调料火了主要原因是什么2

最近，调味品市场掀起了涨价潮。受原材料涨价带来成本压力等因素影响，不少企业进行产品提价，以缓解业绩增长压力。由于各主要原材料、运输、能源等成本持续上涨，对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，调整幅度为3%-7%不等。

中国调味品协会数据显示，2021年前三季度，调味品上市公司利润出现下滑。16家调味品上市公司2021年前三季度营业收入合计为605.06亿元，净利润合计88.37亿元。其中，加加食品利润同比下降98.7%、75%、45.1%。业内人士表示，上调出厂价除了受原材料上涨的影响，还包括业绩增长的压力。

除了传统调味品，近年来，调味品市场也出现了新赛道——复合调味品，只需要几个料包就可以省时省力做出美味佳肴，因为其便利性也受到了不少年轻人的喜欢，被大家形象地称为“懒人调料”。

中国酱油调味品市场规模分析

我国酱 *** 业经历了从其他酱油-黄豆酱油-老抽-生抽-功能化酱油的发展阶段，正向零添加和有机酱油等健康化酱油发展。

随着消费者消费能力的提升、健康意识的升级，市场对高鲜、零添加、有机酱油的需求不断增长，特级酱油产品消费量逐步提升。由我国健康型酱油越来越受市场关注、高端酱油细分品类不断增长可以看出，我国酱油消费升级、产品结构调整成为长期趋势。随着消费群体和消费者需求的更新，行业企业也顺应时势地开发了新产品。例如：加加酱油重新发力，重新在市场上找准产品的 *** ，针对餐饮行业广阔的市场开发出"热炒鲜，蘸食鲜，红烧红浓"。

数据显示，2020年中国调味料市场规模达到3950亿元。疫情使餐饮消费从外食转向家庭烹饪场景，提升了C端调味品需求，多家C类调味品企业在疫情期间收入保持了良好增长。艾媒 *** 分析师认为，中国调味品产业市场发展前景依然十分广阔，市场空间方面红海和蓝海并存。

从市场竞争格局来看，随着中国调味品市场规模的'不断扩大，催生了许多优秀的企业。其中海天味业集团作为中国最大的专业调味品生产企业之一，市值领先排名第二的颐海国际上千亿元，是更具市场竞争力的品牌之一，占据着最大的市场份额，是调味品行业的龙头企业。

近年来随着国内的消费升级趋势，复合调味品发展速度快于整体市场。B端餐饮连锁化趋势对复合调味品需求、C端家庭人口数量缩小带来的“核心家庭化”等原因，导致了“做饭不经济”现象。此外，越来越多九零后、零零后作为“烹饪小白”对复合调味品的需求较大，这些都为巨大市场增量作出贡献。复合调味品行业是一片蓝海，市场发展前景广阔。

“懒人调料”火了，懒人经济又站上风口

近日，“酱油醋掀涨价潮！”、“懒人调料火了”等相关词条热度居高不下。最近，受原材料、能源、运输等成本上涨等因素影响，调味品企业纷纷提价。除传统调味品外，复合调味品销售上涨趋势明显，尤其是天气转冷后，炖煮所需的复合调料的需求增加，因其具有省心、省时、省力等便利性特点，赢得了不少消费者的喜爱，尤其是年轻一代的消费者。

“懒人经济”并不意味着“人变懒了”，而是一种注重高效率的生活理念。在消费升级的背景和懒人经济的催化下，为了便利生活、节省时间类型的商品和服务的需求都备受欢迎，除复合调料以外，净菜、半成品食材也成为了消费者提升效率和生活幸福感的首选。

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