福州鱼丸用的是什么鱼（福州鱼丸）

大家好，最近小红发现有诸多的小伙伴们对于福州鱼丸用的是什么鱼，福州鱼丸这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将草鱼去鳞、去皮、去腮、开膛，腹内腔一定要冲洗干净。把鱼肉剔下留净鱼肉备用。

2、将鱼肉剁碎，剁成肉泥，放入一只小盆里，加入一只蛋清，搅打；再加入一勺干淀粉不停搅打成细细的肉蓉。

3、五花肉剁碎，加入香葱碎、盐、油调和成馅料备用

4、盛一勺肉蓉在手掌上摊开，中间放一块馅料，用手慢慢将鱼肉泥团拢起，在拇指与食指中间轻轻挤出一个光滑完整的鱼丸， 用小匙舀起，放入装水的盆里，鱼丸就浮在水面了。

5、锅里放入清水，开锅后放入鱼丸，滴入几滴虾油，再次煮沸即可。

以上就是福州鱼丸这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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