教你酸菜白肉的做法(教你酸菜白肉的做法大全)

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1、五花肉洗净，用刀刮去皮上的脏东西，放入葱、姜、蒜、八角、花椒，放入锅内用冷水焯一下。

2、用大火煮五花肉，加入料酒，用盐和胡椒粉调味。火汤可以是乳白色的。

3、酸菜洗净，用手挤出水分，切成细丝，红辣椒切成细丝。

4、煮五花肉，可以用筷子轻松穿过，然后取出放在阴凉的地方晾凉备用。

5、烧热炒锅，炒锅里炒一点油，在酸菜里炒干辣椒和葱花，可以让酸菜吃起来更香。

6、将炒好的酸菜和高汤一起放入炖锅，大火炖。

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