怎样炖豆腐好吃入味

豆腐是我们生活当中比较常见的一种豆制品，豆腐的营养价值比较高，有优质的蛋白，而且对于肠胃不会造成不良的影响，平时适当的吃些豆腐是非常有好处的，在炖豆腐的时候，要把豆腐做的比较入味，首先在时间上面一定要有所注意，其次就是选择食材，下面来了解一下这方面的内容。

怎样炖豆腐好吃入味

豆腐，有嫩豆腐和老豆腐之分。豆腐的营养价值非常高，它富含蛋白质、钙、维生素B2等，且零胆固醇，适当食用豆腐可以有降血压、降血脂的功效。不过有人爱吃嫩豆腐的水嫩口感，有人却偏偏喜欢老豆腐的豆腐味儿，大家可根据自己喜好，随意选择豆腐。我这道菜里用到的是嫩豆腐，嫩豆腐有口感滑嫩、含水较多的特点，个人感觉这道菜更适合用嫩豆腐哈~~接着下来我就把这道具体做法分享给大家，希望能从中找到你需要的小窍门。

番茄炖豆腐

【食材】番茄3个、豆腐一块、葱2棵、盐适量、淀粉水20克

【做法】1、将番茄切成滚刀块，豆腐打成均匀大小的方块、葱花切好就可以进入烹饪了。

2、炒锅倒入食用油后烧至7成热，倒入三分之一的西红柿翻炒出茄汁，大约将近2分钟。这样可以让番茄的味道更浓更容易深入到豆腐里。

3、再放入另外三分之二的西红柿和盐翻炒半分钟。这后放的番茄不要炒的时间太长，目的可以让一部分西红柿在这道菜里品相既好看还可以吃起来有种西红柿酸脆的感觉。

4、将豆腐块倒入锅中不要急着翻炒，先盖上锅盖焖一分钟，再掀开锅盖翻一下，这样豆腐不易碎的哦！！

5、豆腐继续煮1分钟，然后倒入淀粉水勾芡一下，煮开撒入葱花装饰，即可装上盘。倒入淀粉水勾芡的好处是可以让汤汁和豆腐增加滑嫩的口感。不过图片中是放的淀粉水刚下锅画面，还看不出汤汁浓稠的感觉，煮开后就可以看出来啦~~

看！红彤彤的、酸酸甜甜，是不是很诱惑人？快趁热开动筷子吧！这样才好吃哦~~