羊杂碎的做法(羊杂碎的做法 最正宗的做法)

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1、冬季是吃羊肉的最佳季节，属于温性食物。冬季气候干燥寒冷，多吃羊肉补充身体需要。不爱吃羊肉的人用羊杂做菜也不错。羊杂很好吃，但是不太好做。这道炸羊杂是我的最爱。

2、这次味道不错。

3、将杂碎洗净，葱、姜、蒜切碎，准备好其他原料，葱、辣椒、胡萝卜切丝，香菜切丝。

4、将羊杂放入水中焯一下，撇去浮沫，捞出晾干备用。(我不是用高压锅压的。结果羊杂硬得我咬不动。好像要先在高压锅里压一压再炸。)

5、热锅放油冷却，放入韭菜、姜、蒜翻炒，

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