怎么做饺子皮又薄又好吃

水饺是我们中国人最传统式的特色美食，看见样子各有千秋的水饺，包括了许多 的感情，我们中国人了解在团圆的情况下，能够吃粽子，在想家的时候还可以吃粽子，大伙儿可能对水饺都拥有 不一样追忆。水饺美味的决策要素有很多，饺皮好做的好，水饺馅要拌的香，煮的水饺不碎，这种全是很重要的减轻，无论哪家阶段错误，水饺便会很失败了。

今日我们而言说第一步饺皮，别以为一个小小饺皮，并并不是将水饺馅包起来就可以了，应说美味的水饺，饺皮也是很重要的。很多人做饺子皮的情况下，那便是小麦面粉和水拌和以后，生成面糊，擀成饺皮就好了，那样做出去，有的情况下会非常好，但有的情况下，并并不是非常好，那是由于，揉面的情况下，面糊的硬软十分难把握，如果水和面粉的占比沒有调好，結果和出去的面糊就大不一样了，做出去的饺皮，口味就不容易很好啦。

大部分人在家做的情况下，饺皮会擀的较为厚，并不是不容易擀薄，只是一旦擀薄了，包出去的水饺非常容易破，有的水饺在包的情况下，便会皮破，要不便是在煮饺子的情况下皮破，可喜爱吃粽子的人，便会发觉，美味的水饺全是太薄的饺皮，厚的饺皮很影响口味，有的情况下厚的饺皮，吃上来，会有一种不太熟的觉得，如果煮久了又会感觉很面。如何保证饺皮薄又不容易破呢？

很多人都会外边吃过水饺，餐馆的水饺通常全是太薄的皮，可她们的皮全是不碎的，这是为什么呢，餐馆主厨跟我说，要想水饺美味，饺皮很重要，那揉面的情况下，不可以少了这两种。

餐馆主厨说这两种东西，便是玉米粉和生鸡蛋，添加了这两种揉面以后，做出去的皮太薄，也不易破，这是由于添加玉米粉以后，擀面皮会越来越有延展性，并且生鸡蛋的蛋白加热以后，便会立刻凝结，那样擀面皮就更有延展性，因此添加了这两种东西以后，水饺越来越分外美味，并且饺皮也不容易破，大家都记住了吧！