巧用模具做发糕(巧用模具做发糕的方法)

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1、我喜欢色彩丰富多变的食物，我喜欢让平淡的食物绽放出千姿百态。

2、紫薯洗净，入锅蒸熟。可以用筷子轻轻刺破。

3、冷却后放入料理机中打成细紫薯泥。

4、紫薯温热后，加入面粉、酵母水和糖。

5、将上述材料用手揉成紫色面团，放入模具(圆形蛋糕模具、方形蛋糕模具、空心奇峰模具等。)，并发酵至两倍大小。锅内放入冷水，大火烧开后转中火25分钟，继续炖5分钟。

6、待成品发糕彻底冷却后，用水滴形木丝模具压制，取五六个水滴形发糕。

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