食堂西红柿炒鸡蛋图片（西红柿炒鸡蛋图片）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于食堂西红柿炒鸡蛋图片，西红柿炒鸡蛋图片这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油

2、2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心

3、3.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~

4、4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用

5、5.锅内葱油烧热，倒入蛋液炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油

6、6.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看

7、7.将鸡蛋炒散，盛出备用此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香

8、8.准备一些蒜末、姜末

9、9.西红柿洗净，切片

10、10.锅内放少许油，煸香姜、蒜末

11、11.倒入西红柿翻炒

12、12.调入一些料酒

13、13.调一点糖这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜

14、14.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味这道菜基本有两大做法，一种是鸡蛋事先不放盐，起锅再一起放盐，还有一种就是我这种分开放盐。如果你采用第二种，放盐的时机也要掌握好，盐放的早，番茄会大量析出果汁，菜的汤汁会多，不过番茄会不太成型；放的晚一些，也能帮助出汁，不过番茄的形状会保持的更好，但盐的用量要比前者少一点

15、15.倒入鸡蛋

16、16.光火，调入一勺小麻油提香，即可出锅

17、17.撒上一些小葱花，好看又提香

以上就是西红柿炒鸡蛋图片这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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