你们好,最近小元发现有诸多的小伙伴们对于黄金蛋卷的做法,蛋卷的做法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、1、准备好4个鸡蛋,大约200克左右,把鸡蛋打入碗中打散。加入白糖和食盐搅拌均匀。
2、2、在搅拌好的鸡蛋液中,加入135克的花生油,继续搅拌均匀。
3、3、在蛋液中放入120克的面粉,放入面粉的时候最好用筛子筛一下,(不用筛子也可以),搅拌的时候就要多搅拌一会儿,不能有小疙瘩。
4、4、放入面粉后再次搅拌均匀,开始的时候可以朝着一个方向搅拌,然后再换方向搅拌,最后“Z”字形搅拌。搅拌到成为细腻均匀的面糊就可以了。
5、5、在做好的面糊中加入适量的黑芝麻,搅拌均匀就可以了,家里没有芝麻的也可以不放芝麻。
6、6、上锅烙饼。平底锅开最小火,用勺子舀出部分面糊放到平底锅上,将面糊摊成一张薄饼,注意饼不能太厚了。等面糊凝固的时候就反过来在烙另一面,两面烙到金黄色就可以出锅了。
7、7、将烙好的薄饼用筷子卷起来,卷成一个筒状,然后抽出筷子,将薄饼放在一边放凉就可以了。
以上就是蛋卷的做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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