很多人喜欢在家自己用烤箱烘焙一些小点心,用烤箱做点心的首选就是制作小饼干,因为自己做的小饼干拘不仅吃起来特别健康,还可以根据自己喜欢的口味适当添加糖粉,最重要的是很多人享受自己制作美事给心爱的家人吃的这种过程,那么在家做饼干的时候没有糖粉该怎么办呢?
主料:低粉100g;红糖50g;蔓越莓干50g;黄油70g;全蛋液20g;
红糖蔓越莓饼干的做法步骤
1. 红糖我用的是片糖,所以先隔着热水融化片糖
2. 蔓越莓干切细
3. 鸡蛋打散
4. 黄油软化
5. 低粉过筛
6. 忘了拍照,先把黄油打发,再加红糖,分两次加鸡蛋液,再打发,加低粉和蔓越莓干,揉成面团,放保鲜袋里整成长条形,放冰箱冷藏1小时左右
7. 从冰箱拿出来后切片,150度,烤二十分钟左右。
可以代替,口感没有太大差别,只是放糖粉比方白砂糖的味道甜。下面介绍一下做法:
主料:低筋面粉135g、鸡蛋液15ml、黄油75g、糖粉60g
辅料:蔓越莓干35g、盐适量
步骤
1.称好所用原料。
2.黄油软化后,加入糖粉。
3.搅拌均匀。不需要打发。
4.分两次加入鸡蛋液,
5.搅拌均匀。
6.倒入蔓越莓干和低筋面粉。
7.搅拌均匀,成为面团。
8.将保鲜膜包住面团,用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬。
9.冻硬的长方形面团用刀切成片。
10.切好后放入烤盘,入烤箱,170度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。
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