你们好,最近小元发现有诸多的小伙伴们对于胡萝卜小炒牛肉的做法,小炒牛肉的做法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、选择新鲜的牛腩,清洗干净,切成薄片。
2、牛肉放入汤碗中,调入一勺盐、一勺黑胡椒粉、一勺蚝油、一汤匙料酒和一勺生粉抓匀。
3、抓匀后,分三次加入两汤匙的清水抓匀,加入菜油锁住水分。
4、西芹去叶、去老茎,清洗干净后沥净水分。
5、西芹杆子粗的地方斜切成片,细的地方切成小段。
6、木耳提前用凉水泡发,清洗干净。
7、锅中倒入50毫升的菜油,先加入花椒粒煸香,再加入青红小米椒炒香。
8、倒入腌好的牛肉大火翻炒均匀,炒到牛肉变色盛起来备用。
9、锅中留有底油,倒入西芹和木耳,调入半勺盐和一勺白糖、一勺醋,翻炒均匀。
10、倒入炒好的牛肉翻炒均匀,即可出锅装盘,牛肉非常滑嫩可口、非常下饭!
以上就是小炒牛肉的做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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