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味精的发明人是池田菊苗,他是人。
池田菊苗,化学家,出生于京都,曾留学欧洲,东京帝国大学教授。1908年,他发现海带的味道源自谷氨酸钠,谷氨酸盐能产生鲜味的感觉,其后他取得味精的专利,成立“味之素”,1913年任化学学会会长。
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