自制面线虾做法

面线虾是一种比较常见的美食，制作的方法也比较简单，主要是准备虾，准备凉面条，我们知道虾肉的营养价值比较高，平时适当的吃一些对身体是很有好处的，比较容易促进消化，容易促进身体对蛋白质的吸收，一般不会造成消化不良的情况，非常适合老人孩子来吃，比较适合体质虚弱的人吃。

自制面线虾做法

步骤 1

虾头去掉，把虾剥壳，然后把虾线挑出来，弄完后把虾清洗一下。 把虾正反两面用刀划几下，然后把虾掰直（不要断了）这样放平之后炸出来，它才不会卷起来。

步骤 2

制做调料。 把盐，糖，生抽，香油，闷倒驴，调在一起。

步骤 3

把虾放到调制好的调料里，调制10分钟。

步骤 4

开一锅水，把龙须面放到热水里，至于过程（我妈说，像做凉面条一样）好了后，在凉水里过一下。 （看别的菜谱，要把面放到面粉里，我放了，然后它就成面坨了……哈哈，我功夫不到家~） 面下好后，最好不要乱，要不然不太好裹。

步骤 5

把虾放在面粉里面滚一圈儿，然后再裹龙须面的时候，把龙须面放在面粉里面儿过一下，然后再把它裹到虾上。（裹紧一点！要不然炸的时候容易散。）

步骤 6

裹好虾之后，锅里放油，油热后就开始炸吧，分开炸（小心不要被油溅到），炸至金黄便可。

步骤 7

控一下油。

做法二

1.将大虾用牙签挑去虾肠和虾包冲洗干净

2.洒少许精盐腌制几分钟

3.将挂面投入沸水中煮软立即捞出

4.用自来水将挂面过凉

5.将过凉的面条沥干水份

6.腌好的大虾尾部沾上干淀粉

7.用沥净水的面条将虾尾缠起来

8.放油锅内炸至金黄色捞出控去余油即可