炸麻花的做法和配方知识介绍

目前关于大家提出的炸麻花的做法和配方这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些炸麻花的做法和配方相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

配方：面粉 550g

牛奶 1袋

熟豆油 适量

鸡蛋 2个

盐 1小勺

白糖 6汤匙

酵母 2小勺

做法

准备好上面的材料。

将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中。

加入酵母调匀。

除了面粉外将所有材料加入混合。

最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可。

发好的样子，入面板简单压长扁状分割，平均切成段，每段分别涮上油，取一份先搓成长条，约一米长，左手按着左头不动，右手向自己的方向上劲儿，拿起两头合起自然成劲儿，还是左手按住不动，右手向自己的反方向上劲儿。

右手按住右端不动，左手拿起左头向三分之二处压住。右手拿起右端向环内穿，这需要两手一起配合。

其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了。

全拧好后盖保鲜膜再次发酵，也叫二次发酵，我放40度的烤箱内发的，也可以一直放面板上也行。发好之后，锅放油，约7-8成热开始炸，放的时候稍微拉伸一下，炸的过程中用中小火。

本文炸麻花的做法和配方到此分享完毕，希望对大家有所帮助。