剩的大米粥怎么办,剩大米粥发面的方法

看您的问题猜想您应该是一个居家过日子的人，不舍得浪费粮食。刚好我也是，如果有剩的东西就会变着花样处理。

剩的大米粥呢？要及时装在容器里密封好放入冰箱，一般一天之内吃完。再次吃的时候可以加一些腌制的瘦肉和皮蛋做成皮蛋瘦肉粥，或者加点儿姜丝做成鱼片粥。这是简单美味的做法了。

1.首先这点粥大概150克，用料理机打的更细腻一些。

2.加2克酵母。

3.如果是清水的话，水和面粉的比例一般就是二比一，也就是100克水50克面粉。但是粥的话就比较稠一点，这里放了240克面粉。

4.揉成偏硬的面团，如果太软的话不容易造型。这里软硬的话就需要自己去衡量了。

5.现在天气比较暖，大概发了40分钟左右，就已经发到两倍大了。面团发酵需要看状态，不是看时间。

6.取出来揉搓排气，擀成薄片，放入喜欢的调料。我是放了蔓越莓干和葡萄干，提前泡好去除灰尘。这里可以自己随意造型。

7.摆入蒸锅，二次发酵十分钟，拿起来轻飘飘的。开火蒸20分钟左右。（过5分钟再打开锅盖，防止水蒸气回落滴到馒头上。）

8.成品如图。相信您可以做得更好。

做馒头看起来步骤多而已，其实熟练之后不难，有空试试吧。