大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。羊排汤怎么炖好喝窍门,羊排汤怎么炖好喝很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 萝卜炖羊排的制作材料: 主料:羊排500克 辅料:白萝卜200克, 调料:姜15克,大葱15克,料酒20克,胡椒粉2克,盐10克,味精2克 萝卜炖羊排的特色: 汤色清澈,清香醇浓。
2、 萝卜炖羊排的做法: 1. 羊扦排洗净改成长4.5厘米的块,用清水泡净血水; 2. 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用; 3. 锅洗净置旺火上,掺入清水倒入排骨,烧沸后打去浮沫; 4. 下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟; 5. 下萝卜,用小火烧至软透; 6. 下盐、味精,拣去姜、葱,起锅装入盛器即成。
3、 萝卜炖羊排的制作要诀: 1. 羊排要新鲜,要泡净血水; 2. 萝卜要洗净,否则汤色差; 3. 羊排要用小火炖制,中途不能加水,排骨要熟透而不烂,否则汤味差。
4、 西红柿炖羊排的特色: 羊排软烂鲜嫩,西红柿肉软汤浓,增其美味。
5、 西红柿炖羊排的制作材料: 主料:番茄300克,羊排750克 辅料:香菜30克, 调料:大葱15克,料酒10克,植物油30克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,花椒2克,姜5克,香油5克 西红柿炖羊排的做法: 1.羊排剁寸段,用沸水冒透,清水冲洗;西红柿去皮切大滚刀块,放油中煸软。
6、 2.勺内加油烧热,放葱段、姜末烹香,即加入羊排煸炒,烹入料酒,加高汤1000克、盐烧开,慢火炖至羊排至熟,放入西红柿继续炖,随加入味精、胡椒粉,撒香菜,淋香油即成。
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