柳树做菜墩哪种最好

大叶黄河旱柳做菜板最好。

大叶旱柳是大型柳树，长成之后可以做案板，板材等。柳木也是制作砧板的较好材料之一，而黄河旱柳是其中的最佳代表。作为面板是最好的选择。

优点：质地较软，刀感好，不伤刀。坚固厚重，不易滑动和震动。

缺点：偶尔会掉渣，质量参差不齐，鱼龙混杂，挑选较困难，美观度略差。

柳树做菜墩哪种最好

柳木菜墩：柳木菜墩是性价比很高的一种菜墩，自古以来就被广泛应用。柳树这个树种，最大的特点就是不怕水泡，也有自然清洁的功能。另外，柳木木制细腻，切菜均匀，不伤刀，不掉木屑，用起来非常舒服。很多饭店的厨师都很喜欢用这种菜墩。

好的柳木，一般取自黄河旱柳，直径在40厘米左右的菜墩，都是生长了几十年的柳树。

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