你们好,最近小元发现有诸多的小伙伴们对于赛螃蟹怎么做出螃蟹味,赛螃蟹怎么做这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、鲜黄鱼肉200克、鸡蛋200克、湿淀粉10克、清水100克、黄酒25克、姜末15克、鸡粉3克、葱末5克、盐2克、糖10克、香醋30克、花生油50克。
2、把黄鱼肉切条,然后,用盐。
3、鸡粉...
4、白胡椒粉。
5、黄酒、水淀粉上浆腌制,下锅前倒入少许花生油拌匀。
6、拌匀...
7、碗芡制作;碗里放入10克姜末,然后用黄酒。
8、鸡粉...
9、糖...
10、盐....
11、胡椒粉调味。
12、最后倒入15克香醋。
13、再加入适量清水拌匀备用。
14、炒勺上火烧热,注入花生油。
15、用凉油把鱼肉下锅滑散。
16、鱼肉稍微变色便可倒入鸡蛋,锅铲要抄底翻炒,切记不要大力搅动。
17、鸡蛋炒制稍一定型,便可注入少许清水翻炒。
18、炒匀后,倒入事先调制好的香醋和姜末芡汁,翻炒均匀便可出锅。
19、此时,由于倒入了姜醋汁,便可闻到浓郁的蟹香味儿,把此菜倒入事先用花叶生和番茄花点缀的盘中,上桌时,再配以用姜茸和香醋调制的蘸料,此菜便制作完成,共操作用时5分钟。
以上就是赛螃蟹怎么做这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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