豆瓣酱蒸大闸蟹的做法（蒸大闸蟹的做法）

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1、前言大闸蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。

2、为中国久负盛名的美食。

3、其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。

4、具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。

5、蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。

6、蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。

7、蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

8、材料主料：大闸蟹13个；辅料：水适量清蒸大闸蟹1大闸蟹用干净的牙刷用流动水刷洗干净。

9、2锅里放入水，把水煮开。

10、3把大闸蟹放入锅里，蟹盖朝下放，以免蟹黄流出造成浪费。

11、4盖上盖子蒸20分钟。

12、这次我买的是3两大的蟹，所以蒸的时候长一些，一般小一些的18分钟就可以了。

13、5蒸好后出锅，剪去草绳，装盘食用。

14、小贴士蒸的时候蟹盖朝下放，以免蟹黄流出造成浪费。

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