天然胡萝卜素 天然胡萝卜素

8月科学教育网小李来为大家讲解下。天然胡萝卜素，天然胡萝卜素这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

天然胡萝卜素

一、什么是天然胡萝卜素

天然胡萝卜素是一种维生素A，也被称作类胡萝卜素，是一种重要的人体多功能营养素。他体内含量很高，是维生素A中最主要的形态，也是高脂肪类食品中最易吸收的分子。

二、天然胡萝卜素的矿物质来源

天然胡萝卜素的主要矿物质来源是含有较多植物性胆固醇和维生素A的植物类食物，如热带水果（芒果、榴莲、菠萝）、蔬菜（西葫芦、菊苣、山药）、动物肝脏、鱼肝油、蛋黄等。

三、天然胡萝卜素的功能

（1）明目：天然胡萝卜素是人体必需的食物维生素，能够帮助修复眼睛内部细胞，增强视力，防止夜盲、近视、老花症等疾病。

（2）免疫力：天然胡萝卜素对维持体内的免疫力具有重要的作用，它能够保护细胞免受病毒或癌症的侵害。

（3）心血管系统：胡萝卜素能够抗氧化，降低血清胆固醇水平，降低心脏病及其相关疾病的发病率。

（4）抗衰老：天然胡萝卜素能够促进体内激素的分泌，改善皮肤状态，使皮肤光滑柔软，减少皱纹，抗衰老。

四、天然胡萝卜素的副作用

尽管胡萝卜素可以带来许多好处，但过量摄入可能会导致胆固醇水平升高，从而导致胆石症的发生。因此，在服用胡萝卜素前，应先询问医生或营养师，根据个人情况进行把握，以免大量服用造成不可逆转的后果。

一、天然胡萝卜素的特点及作用

1、 特点

天然胡萝卜素是一种稳定的植物色素，是维生素A的前体，比维生素A更容易被人体吸收和利用，代谢时会转化为维生素A。它简称“Pro-A”，是一种温和、安全、不易毒性的双糖类色素，存在于一些水果与蔬菜中。

2、作用

（1）抗氧化

天然胡萝卜素有很强的抗氧化效果，能够清除自由基，减轻身体的氧化伤害，促进健康。

（2）免疫保护

天然胡萝卜素可以增强机体免疫功能，增加机体对外来病毒、细菌的抗性，增强机体自身的过敏反应，减少身体对过敏刺激的反应。

（3）美容功效

天然胡萝卜素有良好的美白作用，它能清除皮肤表面的老化物质，提升表皮层细胞的活性，增加表皮层的屏障功能，令肌肤更有弹性，减少皱纹的形成，使肌肤更细腻和白皙。

（4）视力保护

天然胡萝卜素可以有效地提高人体对光的适应性，保护眼睛避免晒伤，减缓视网膜老化过程，减少视力衰退等病变症状。

（5）补血效果

天然胡萝卜素可以增加血液中的赤血球，促进血液循环，防止血管壁的加厚，补血改善面容等。

二、天然胡萝卜素的产品形式

1、天然胡萝卜素晶体

该产品可以形成透明的晶体状物质，具有清淡的自然香气，不仅安全耐受性高，而且色彩纯正美观，易溶于水，可以用来制备成药品、膳食补充剂、保健食品饮料等。

2、天然胡萝卜素颗粒

该产品具有色泽鲜艳，自然特性明显，安全可靠，稳定性强等特点，主要运用于各种水果冰激凌、蛋糕、巧克力糖、果冻糖果等。

3、天然胡萝卜素淀粉

该产品含有天然胡萝卜素，表现为淡黄色，能够提升食物的颜色，而且易溶，具有良好的附着性，可用于果汁、调味料、乳酸制品、育脂奶粉、茶饮料等。

三、天然胡萝卜素的生产工艺

1、精制与提取

天然胡萝卜素是一种植物色素，主要产于发达国家，其生产工艺一般采用新鲜乳白菜、胡萝卜等果蔬经过机械分级剔除杂质和表皮，经脱水、浓缩、晶化等精制过程，从中提取出的胡萝卜素为人们所需的天然胡萝卜素产品。

2、制备工艺

天然胡萝卜素晶体：天然胡萝卜素晶体的制备是在调节好的PH值及温度条件下，以純化的天然胡萝卜素为原料，经过熔点控制、蒸汽蒸馏、分液沉淀、减压脱水、结晶等诸多步骤，制成透明晶体状物质，最终可以形成纯净、色泽鲜艳、易溶于水的天然胡萝卜素晶体。

3、包装

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