青椒炒田鸡

田鸡是一种肉质鲜美的食物，除此之外，田鸡中还有着丰富的营养成分，比如说蛋白质、糖类、脂肪等，这些物质都有助于孩子的成长和发育，对于骨质疏松症也有着很好的治疗效果。田鸡的吃法有很多种，青椒炒田鸡就是其中之一。下面就为大家详细介绍青椒炒田鸡的具体做法。

一、青椒炒田鸡的营养价值

田鸡含有很丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，春天鲜、秋天香，是餐桌上的佳肴，营养价值十分的好，所以广东人特别的喜欢吃田鸡。但是因为它们是有益的动物，现在也有了专供食用的养殖田鸡，所以建议大家还是不要食用野生的田鸡了。

田鸡所含有丰富的蛋白质、钙和磷，都有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

二、制作方法

所需食材：

青椒一只，田鸡四只。

红辣椒段一中匙，蒜头五粒，淀粉、精盐、味精各一小匙，色拉油、水、绍酒、酱油各一大匙，葱少许，姜八片。

制作方法：

①将田鸡洗净以绍酒、酱油、姜片腌，青椒切块，蒜头拍碎。

②加入一大匙色拉油，高火2分钟后放入葱、红辣椒、蒜头，再高火1分钟取出，加入青椒、水、淀粉、精盐、味精，高火1分钟。

③再放入腌好的田鸡，高火5分钟，撒上刚取出的葱、红辣椒、蒜头即可。

三、食用须知

青椒炒田鸡是由田鸡为主要食材做成的一道菜品，浙菜系开胃菜。主料是青椒和田鸡，美味可口，利于下饭。适合家庭操作。

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。