怎样能冲出好喝的芝麻糊呢

在我家，我父母特别喜欢喝黑芝麻糊，尤其是到了秋冬季，一碗醇香又口感顺滑的黑芝麻糊，早餐时候做冲饮，下午腹中有些饥饿的时候来一杯，黑芝麻糊都是不错的选择。

市场上卖的袋装的黑芝麻糊，出于方便保存和运输需要，肯定会放一些添加剂，口感比较甜，但香味并不浓郁。

所以，花儿在家为父母做过多次黑芝麻糊，也算摸索出比较精确的食谱配比，自己用黑芝麻做，货真价实，还可以根据家人的口感，少放糖，就保留芝麻的原香，当然这其中的营养价值也是相当丰富，有补肝肾,益精血,润肠燥的功效，很适宜老人和孩子饮用。

【黑芝麻糊】

黑芝麻：250克

水（第一次）：900毫升

水（第二次）：400毫升

糯米：150克

红枣：10克

冰糖：适量

（上述配料够5-7人食用，家里3口人的量，请减半即可）

做法：

1、这种糯香黑芝麻糊，除了黑芝麻，少不了的是糯米和红枣。

3、红枣洗净后去核备用。

4、将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加900毫升的白开水，用料理机或破壁机高速打1分钟，期间可以间断几次打，观察研磨的程度。

5、将打好的糊，分几次过滤出芝麻水，可以用勺子协助按压，挤出芝麻水。

6、过滤出来的芝麻水，放在干净的碗里。

7、将这次过滤出来的芝麻渣再次放入料理机，再加入400毫升水，再次搅打半分钟。经过两次搅打的芝麻糊才能细腻，喝起来没有一点渣。

8、然后接着过滤这次的芝麻糊，将芝麻水滤出，最后剩下的渣子应该是比较干的。

9、这些是最后滤出的芝麻水。

10、滤出的芝麻水，取想喝的量倒入搪瓷锅里，根据家人的口味，加适量的冰糖。中火加热，期间不断用勺子或者打蛋抽来搅拌，芝麻糊会越来越粘稠。

11、随着搅拌，芝麻糊的颜色也会越来越深。达到你满意的粘稠度即可关火。

12、盛出即可食用。

虽然两次研磨，两次细心过滤有些费时，但做出来的光滑细腻的口感，略带光泽的颜色，绝对不会让你失望。

泡芝麻糊是先放糊糊还是倒水，清楚这一点，泡出来香甜顺滑不结块

曾经，黑芝麻是中老年人的最爱，基本上早饭或晚饭的时候冲一包，基本解决了午饭的80%，而且还能呵护肠胃，对身体有很大的好处。现在不光是老年人，中年人甚至年轻人也开始热衷于芝麻糊的美味。

主要是因为芝麻糊的两种好处，一个是最直接的，冲泡简单，饱腹感强。如果是比较赶时间的造成，一包芝麻糊冲泡的时间可比下面条、煮米饭快多了，另一个原因就是一包小小的芝麻糊包含的营养可多了，超过了同体积的食物的好处，长期吃下去，不仅能充饥，还能利于身体，胜过其他的食补医疗方法

1、撕开芝麻糊袋子，不要撕的太大，往杯子中倒入芝麻糊，马上用勺子按照顺时针或顺时针匀速搅拌，这个时候最怕的就是忽然改变搅拌的方向，会大大地影响的粘稠度或导致结块

2、根据杯子的大小加水，如果大一点的杯子，看到搅拌不均匀，可以再次加水，直到闻到芝麻香味，这个时候的芝麻糊是成粘稠状，这个时候需要的就是匀速的搅拌就可以了

其实芝麻糊泡出来是够粘稠、顺滑、结块还有很多影响因素，抛开质量问题不说，还要考虑水温问题，其实是这里面一直有一个先开水再热水的诀窍，想知道的朋友，可以关注私信我，或者您有其他的问题，欢迎留言交流。