玉米是蔬菜吗?

 2023-06-08  阅读 6  评论 0

摘要:在生活中经常可以吃到玉米,尤其每年到了夏天的时候,嫩玉米就成熟了,这时候的玉米直接可以煮熟来吃,或者炒菜来吃,味道都是非常好的,而且玉米的营养非常全面,比如富含淀粉和碳水化合物,所以吃玉米有很多好处,那么玉米是不是属于蔬菜类的食物呢?玉米是蔬菜吗?玉米是一种常见的粮食作物,既不是水果也不是蔬菜。粮食作物包括小麦、水稻、玉米、燕麦、黑麦、大麦、谷子、高粱和青稞等。玉米俗称棒子、玉茭、苞米、苞谷,原产

在生活中经常可以吃到玉米,尤其每年到了夏天的时候,嫩玉米就成熟了,这时候的玉米直接可以煮熟来吃,或者炒菜来吃,味道都是非常好的,而且玉米的营养非常全面,比如富含淀粉和碳水化合物,所以吃玉米有很多好处,那么玉米是不是属于蔬菜类的食物呢?

玉米是蔬菜吗?

玉米是一种常见的粮食作物,既不是水果也不是蔬菜。

粮食作物包括小麦、水稻、玉米、燕麦、黑麦、大麦、谷子、高粱和青稞等。

玉米俗称棒子、玉茭、苞米、苞谷,原产于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁沿安第斯山麓一带。哥伦布发现美洲大陆后,在第二次归程(1499年)中,把玉米带到西班牙。随着世界航海业的发展,玉米逐渐传到了世界各地,成为最重要的粮食作物之一。

玉米素有长寿食品的美称,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等,具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。

玉米不仅是人类粮食的主要来源,已成为一种热门的保健食品,经常出现于餐桌上,并风靡曾经以食物精细著称的欧美世界。据报载,美国前总统里根曾每天早上都以玉米片粥作早餐。

又称玉蜀黍、苞米、棒子等。是国北方的主要粮食作物。玉米茎杆粗壮,节间不中空,茎的近地节上生有许多不定根。玉米的叶鞘包茎,叶片狭长,边缘波浪状,表面有绒毛。玉米是雌雄同株异花的植物,雄花序长在植株的顶端呈圆锥形,雌花序长在茎杆中部的叶腋内。雄花序上长有许多雄性的小穗花,每个雄性小穗花里都有2朵雄花。雌花序上有许多雌性小穗花,每朵雌性小穗花里有2朵雌花,其中一朵发育,一朵退化。雌性花序外面有数个叶状的总苞片,雌蕊的柱头和花柱很长,在授粉前从总苞顶端伸出,俗称玉米须。玉米粒是玉米的果实,叫做颖果。玉米的籽粒含糖类70%以上,还有一定的蛋白质、脂肪及钙、铁等元素,营养成分优于大米白面。玉米籽粒不仅可以食用,还可以制造酒精、糖等。茎、叶可做饲料。玉米是喜温作物,品种有早熟、中熟、晚熟三类,生长期80~140天。

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