你们好,最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于红烧牛肉的做法 家常,红烧牛肉面做法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、买回来肥瘦相间的牛肉先用水彻底表面的血水和脏物
2、把牛肉放在清水里浸泡,每过一个小时换一次水,我浸泡了5个小时
3、把牛肉剁成大块
4、锅中加入冷水放入牛肉
5、煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫,把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用
6、准备好调料,小茴香和大茴香不一样,长得象稻谷,就是下图大蒜下面的
7、热锅冷油
8、加入辣椒丝,大蒜,生姜,香叶,陈皮,八角,小茴香,桂皮和洋葱
9、加入一小块冰糖翻炒到融化
10、加入一勺番茄酱
11、加入一勺豆瓣酱
12、加入香葱继续翻炒到香味浓郁
13、加入焯好水的牛肉块翻炒
14、牛肉块上色后加入酱油再翻炒
15、牛肉和其他放一起的调料放入高压锅,水量到锅的三分之二满左右,盖上锅盖
16、大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了
17、在另一锅里放水煮开,把面条煮到你喜欢的软硬程度,放到上面煮好的汤料里就成了,可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好
以上就是红烧牛肉面做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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