建宁莲子（福建建宁莲子）

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中国哪里产的莲子更好度？

中国三大名莲：建莲[福建三明建宁]、武义宣莲[浙江省金华武义]、湘莲[湖南湘潭岳塘区]

1、建莲

建宁莲子，简称“建莲”，产于福建北部山区的建宁、建阳、浦城、崇安等县。这些县在历史属建宁府管辖，因此，所产莲子统称为“建莲”。建宁的莲塘一般都选择土层厚、土质肥、水质好，以及避内向阳的地块。池塘中有泉眼，池水冬暖夏凉，给莲子生长创造了极好的条件。

2、武义宣莲

武义的宣莲与湖南湘潭的湘莲、福建建宁的建莲并列为中国三大名莲。宣莲的产地在我县柳城畲族镇，始种于唐朝显庆年间(656～660)，以颗大粒圆、饱满肉厚、肉酥味美、营养丰富、药用价值高而著名。清嘉庆六年(1802年)列为朝廷贡品。去年，全县宣莲种植面积达3700多亩，亩产值4500元，年产量210吨，年产值1665万元。武义宣莲在全国、省市农副产品展销会上曾多次获奖。

3、湘潭湘莲

湘潭湘莲是湖南省湘潭市的特产。“湘莲”，又称寸三莲，至今已有二三千年的种植历史。湘莲粒大饱满，洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，具有降血压、健脾胃、安神固清、润肺清心之功。在历史上被称为“贡莲”，被誉为“中国第一莲子”

建宁莲子和湘潭莲子加工方式一样么

一样。建宁莲子和湘潭莲子在进行制作的时候加工方式都是一样的，很好吃。莲子，中药名。为睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。

如何区分建宁莲子

1.很多朋友问说莲子带不带芯，青莲荷韵告诉亲们，地道的建宁白莲一定是通心的，就是不带芯，凡是在超市里看到带芯的莲子说是建宁莲子，一定是冒牌的，亲们一定要注意辨别哦！

2.还有一点地道的建宁莲子一定是全手工工艺，从采摘到去壳、去膜、通芯都是农家全手工一粒粒做出来的，真可谓粒粒皆辛苦。这是完全不同于其他地方莲子如湘莲是红莲机器磨皮的，这从外观就能明显的看出来。

3.地道建莲是自然的乳 *** ，不会特别的白，完全没有化学程序，捧起来可以闻到自然的莲子清香，真正的纯天然绿色食品，区别于某些产地莲子为了外观用硫磺熏白，吃硫磺熏过的莲子有害身体健康。

建宁莲子都是纯手工去皮、通芯。都是日晒、烘干的！颜色有点偏黄，这其实也是区分真假建莲的地方。外表好看，颜色白的莲子一般都是熏硫过的。

建宁的白莲的相对于其它地方的莲子最大特点在于它稍煮下就熟了，不像有的莲子外表看起来和建宁通心白莲差不多，煮完吃起来才发觉口感很不好，生生硬硬，好似没熟的样子。而建宁白莲即使是酥烂，却能够保持莲子的完整形状，不会变糊，不会散掉，吃起来也是赏心悦目的。

煮建宁莲子时要热水下锅，无需浸泡，浸泡或者冷水煮是不会熟的。

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