海贝壳怎么做好吃

海鲜的种类有多种，我们所知道的比较普通的就是贝壳类的海鲜了，比如海贝壳就是一种深受大家喜爱的种类，但是海贝壳怎么做好吃呢？海贝壳最简单的做法就是炒，而且很容易就熟了。大家要选择比较新鲜的食材，海贝壳可以与苦瓜一起炒，也可以与豆腐等一起炖，营养价值也比较高。

苦瓜蛤蜊

夏季食用当然以清凉为主，搭配上苦瓜自然后清热解毒消暑的效果。

食材准备

苦瓜半根，蛤蜊适量，姜丝，葱丝，麻油适量。

方法步骤

1、将苦瓜洗净切成圆圈，葱姜丝待用;

2、蛤蜊泡水加入少许盐，待其吐沙;

3、锅中加入清水，放入苦瓜姜丝，然后加入洗净的蛤蜊大火烧开;

4、蛤蜊张口后关火，加入少许盐，放入葱花，加入麻油调味即可。

小贴士

让蛤蜊快速吐沙的方法还可以是泡水的时候加入少许油。

蒜蓉蒸扇贝

蒜蓉扇贝可以说是扇贝菜中的一道经典。

食材准备

扇贝4个，蒸鱼豉油20ml，蒜瓣4个，芝麻油30ml，葱姜少许，五香粉适量，红椒，料酒30ml。

方法步骤

1、将扇贝来回刷洗，洗净后敲开，将肉取出洗净;

2、在贝肉上划上刀口，然后加入料酒腌一会;

3、小碗中放入葱姜蒜和红椒碎，然后加入豉油，五香粉混匀;

4、浸泡后的扇贝肉放在洗净的贝壳中，将混匀的调味料淋在贝肉上;

5、放入蒸锅中，大火烧开会后蒸5分钟左右;

6、另起炒锅，放入芝麻油，爆香葱花，然后淋在贝肉上即可。

小贴士

扇贝蒸的时间不宜过长，清洗的时候注意洗净黑纱和杂质。

枸杞文蛤汤

食材准备

豆腐一块，文蛤半斤，枸杞适量，姜5片，葱少许，麻油，盐，味精，香油适量。

方法步骤

1、将文蛤洗净，豆腐切块，枸杞过水，姜切片，葱切花待用;

2、锅中加入适量清水，放入姜片烧开;

3、然后加入豆腐烧开后放入文蛤和枸杞;

4、大火烧至文蛤开口后放入盐，味精，香油，关会后撒上葱花即可。

紫菜生蚝

食材准备

生蚝500克，紫菜30克，香油适量，盐适量，胡椒粉适量，姜，香菜适量。

方法步骤

1、将紫菜泡洗干净，沥水待用;

2、生蚝洗净后沥干，锅中烧开水，放入姜丝和生蚝;

3、水开再次烧开后下入紫菜，胡椒粉，最后加入盐调味，撒上香菜，滴上香油即可。

小贴士

生蚝不能久煮。