高压锅做菜食谱大全

随着现代人生活水平越来越高，不少人家里的家用电器也是越来越多，高压锅也逐渐出现在各个家庭里。人们使用高压锅主要是来做一些不容易被煮烂的食物，因为高压锅利用气压原理可以将食物更快更好的焖烂。所以在使用高压锅做菜的时候尽量选择一些不那么容易煮熟的食物，那么使用高压锅究竟可以做哪些菜呢?

酱牛肉

材料：牛肉500克、卤料包1小袋、各种辅料适量

做法：

一、牛肉提前浸泡约2-3个小时，泡出血水后切成大块，放入开水中焯烫一下，然后用凉水冲洗干净，再加入适量白酒去腥备用。

二、高压锅中加入适量的清水，依次加入大葱段、姜片、白酒3ml、卤料包，再调入适量的生抽、老抽、盐，把备用的牛肉放入，盖好高压锅锅盖，连接电源，保压上20分钟。

三、进行二次卤制，锅中加入适量的清水，依次加入大葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶，大火煮开3~5分钟，放入煮熟的牛肉块，调入适量的生抽、老抽，再加入冰糖。

四、大火卤煮至酱汁浓郁、牛肉块均匀上色后关火，即可出锅享用。

功效：牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。酱牛肉，想必是很多朋友的大爱。在店里买真的有些小贵。所以自己在家就可以用高压锅做出很美味的酱牛肉，经济又实惠哦。

黄豆猪蹄汤

材料：猪蹄半只、红枣3颗、淮山15克、黄豆一把、蜜枣2颗、红皮花生一把、枸杞少许、各种辅料适量

做法：

一、猪蹄洗干净剁成块，黄豆和花生提前泡30分钟，其他材料洗干净备用。

二、锅内加水烧开，放入猪蹄块和3片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。

三、除了枸杞外，所有材料和猪蹄连同3片姜一起放进锅中，加适量的水。

四、用大火把汤烧开，转小火慢炖2小时左右，出锅前3分钟调入枸杞。

五、调入适量食盐，关火，美味即可出锅。

功效：红枣猪蹄黄豆汤不仅富含大量胶原蛋白，而且滋补润燥、补血又美容，经常吃可增加皮肤弹性，美容养颜抗衰老哦，炖好的汤是味道浓香，营养价值丰富哦,加花生、红枣和淮山，可以减少猪蹄的油腻感，使得黄豆炖猪蹄的营养更均衡。爱美的女性朋友可以多喝哈。