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将花菜掰成小份清洗干净,放入锅中焯水一分钟左右,这样不仅可以使花菜更容易熟,还能使调味料入味,去除花菜里的异味,使其口感更好。
将瘦肉或香肠切成片预备,将大蒜、生姜切丁放入油热的锅中爆香。
开中小火倒入处理好的花菜。
待花菜炒变颜色后,就可以放入瘦肉片、香肠片等食材了,再继续翻炒一分钟,最后放入盐、味精翻炒均匀就可以了。
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