如何清蒸大闸蟹好吃（如何清蒸大闸蟹）

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1、前言大闸蟹养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。

2、维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

3、螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

4、鲜美的大闸蟹一直为人们所喜爱。

5、清蒸大闸蟹，最大程度保留了它的营养元素不流失，原汁源味的鲜美更被人们所接受，下面就与大家分享这道清蒸大闸蟹 由于蟹黄胆固醇含量极高，这次蒸的是羔蟹材料主料：羔蟹6只850g；辅料：生姜适量、香醋适量清蒸大闸蟹1大闸蟹预先放水槽里吐泥20分钟用刷子刷净呼吸器官蟹腮等脏的部分2蒸锅置于火上，水烧开后将洗净的蟹放入蒸屉等锅再次烧开上汽后蒸十二三分钟3鲜美的大闸蟹就蒸熟了倒一小碗醋4剁少许生姜末5姜末倒入醋碗中调成姜醋汁6食用时丢弃掉不能食用的部分直接蘸姜醋汁食用小贴士大闸蟹味道鲜美，清蒸就可以。

6、吃螃蟹的八条注意（以下来自网络）　　螃蟹中的胆固醇含量很高，尤其是蟹黄更甚，高血脂、高血压的患者不宜经常或大量食用。

7、　　2、螃蟹中嘌呤含量也很高，有高尿酸血症、痛风的患者应该禁忌食用。

8、　　3、螃蟹不可与浓茶、红薯、南瓜、梨、石榴、西红柿、柿子等有机酸丰富的食物同食，以免生成结石或腹痛。

9、　　4、吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

10、　　5、螃蟹是食腐动物，死河蟹坚决不要吃。

11、吃蟹时必蘸姜醋汁来祛寒杀菌，不宜一次食用过多。

12、　　6、螃蟹的鳃、肠等内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。

13、　　7、中医讲：蟹易动风，故不宜冷食;另外死蟹不要食用。

14、　　8、脾胃虚寒、急慢性肠胃炎、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。

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