西餐刀叉（西餐刀叉可以飞机托运吗）

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西餐刀叉的正确用法

西餐刀叉的正确用法：西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。

1、刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。

如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成 *** ；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。

2、叉

左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。

3、勺子

在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的，用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。切莫搞错。

4、餐具的摆放

餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐；刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以収走。

西餐礼仪中刀叉的用法？

与中餐使用筷子不同的是，西餐一般以刀叉为主要餐具，学习西餐礼仪最基本的就是学会刀叉的使用方法。下面我为大家简单介绍下西餐中刀叉的使用。

西餐礼仪中如何使用刀叉

1.进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。

2.在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。

3.刀叉是从外侧向里侧按顺序使用***也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放***。

4.进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用。

5.刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀。叉或勺一般随刀的大小而变。喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。

6.忌讳用自己的餐具为他人来布菜。

7.不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起***。当然现在这个规则已经变得不是那么的严格。英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送***中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送***中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送***中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。

8.如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如义大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。

9.为了安全起见，手里拿着刀叉时切勿指手画脚。发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。这也是对旁边的人的一种尊重。

10.叉子和勺子可***，但刀子不能放***中，不管它上面是否有食物。除了礼节上的要求，刀子***也是危险的。

　 　西餐礼仪中刀叉摆放含义

在西餐时，刀叉的摆放也是有含义的，您的用餐意愿均可通过刀叉的摆放来传达：

1.我尚未用完餐：盘子没空，如你还想继续用餐，把刀叉分开放，大约呈三角形，那么服务员就不会把你的盘收走。

2.我已经用完餐：可以将刀叉平行放在餐盘的同一侧。这时，即便你盘里还有东西，服务员也会明白你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。

3.请再给我新增饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你新增饭菜。

注意：只有在准许新增饭菜的宴会上或在食用有可能新增的那道菜时才适用。如果每道菜只有一盘的话，你没有必要把餐具放成这个样子。

西餐刀叉拿法

西餐刀叉拿法：左叉右刀。

英国式吃法就是用右手拿刀，左手拿叉。比如，一块牛排，它要求从左侧开切的，切下来一块，马上就吃这一块。

美国式吃法是先把食物从左侧向右侧切，切完了之后，右手拿的那把刀就放下来了，然后把左手的叉子换到右手，用右手执叉子叉而食之。主要是吃东西时不拿刀了，仅用右手执叉了，可见美式英式大有差异。

西餐的刀叉是不能指人的，使用西餐刀叉切菜的时候很有讲究，左手和右手肘关节这个地方应该正好夹在腰的两侧，这样控制你的切割的动作。

西餐是西方国家的餐食，其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等，西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。

西餐的主要特点是主料突出、形色美观、口味鲜美、供应方便等，正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品，西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。

西餐中刀叉摆放的含义

在西餐中，刀叉的摆放有如下讲究：

一、叉子的摆放规则

叉子其实是分为很多中的，其中有一种叉子叫做沙拉叉，它主要是用来吃沙拉的，所以说一般都要放在大餐盘的左边，大概一英寸的地方。而吃正餐的叉子主要是用来切牛排的，它会放在沙拉叉的左边一英寸的地方。另外还会有第三把叉子，它主要是用来吃鱼的，会放在正餐叉的左边一英寸。所以说如果在桌子上放了三把叉子，一般中间的一把叉子就是用来吃正餐的，这个是需要注意的。

二、刀具的摆放规则

刀具也是分为很多种的，如果主菜是肉类的话一般在大餐盘的右边会放上正餐刀，这把刀可以用来切牛排或者猪排，在正餐刀的旁边大概一英寸的地方会放置一把切鱼刀，跟鱼叉是配套的。如果有鱼类的食物的话跟一般的肉类食物所用的刀叉是不一样的，因为鱼肉比较嫩，而肉类食物的茎比较多不太好切。另外在鱼刀的后面还有一把小刀子，这把小刀其实就是黄油刀，看起来是没有刀锋的，主要就是用来在面包上面涂黄油的。

三、勺子的摆放规则

一般勺子的摆放就比较简单，汤勺一般会放在餐盘的右边，在刀具的旁边，而且勺子的种类会稍微少一点，一个是汤勺，一个就是甜品勺。汤勺一般是比较大的，但是甜品勺就会显得稍微小一点。

四、刀叉的使用方法

其实人的习惯就是右手拿刀，因为切肉的时候会更加的方便，那么一般刀都会放在右边，叉子会放在左边。如果一道菜吃完了以后就可以把刀叉合并在一起，然后把刀叉反扣着，刀锋和叉子的尖锐处对着自己的方向，然后把刀叉指向四点到十点的方向，服务员就会来收拾盘子了。

西餐礼仪刀叉用法

西餐礼仪刀叉用法如下：

1、左手持叉、右手持刀，刀柄和叉柄握于掌心，注意柄端不能突出外露，切食物时大臂自然下垂夹紧、不要打开。

2、掌心向下握住刀与叉，两手食指分别按在刀叉柄上，使刀刃和叉尖向下。右手用刀把食物切开，然后左手用叉将食物叉起送入口中。

3、切牛排应由外侧向内侧切。一次未切下，再切一次，不能像拉锯的方式切，亦不要拉扯。牛排要吃一块，切一块。切肉要大小适度，不要大块塞进嘴里。

4、开餐前餐具均放于两旁，左叉右刀，用餐后或使用过的刀叉一定要放在餐盘上，喝完汤或吃过甜品的调羹要放在碟子或碗里，这些刀叉调羹切忌放于餐布上。

西餐礼仪的注意事项

一、点餐礼仪

一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午用中餐，晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题呢，若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。

就餐时间太早，中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜，或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。

二、订餐礼仪

在西方去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌，有急事时要提前通知取消 *** 一定要道歉。

西餐刀叉的正确拿法左右手

西餐刀叉的左右手正确拿法：

1、西餐的刀叉用法一般是左手拿叉右手拿刀。

2、刀是切菜用的，而叉则用来叉菜。

3、一般在切食物时，左手用叉子将食物按住，防止食物乱动，然后右手用刀子把食物切开。

4、最后要注意刀叉位置是在大拇指和中指之间，并用食指用力。

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