法国名厨（法国名厨careme）

本篇文章给大家谈谈法国名厨，以及法国名厨careme对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

厨师帽的由来是什么？

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说法一：古希腊时，厨师们为避难逃到庙宇里，为和戴黑帽的教士区分，厨师们戴上了白帽，并传播开来。说法二：法国名厨安德范·克莱姆，见顾客戴了一顶白色高帽便刻意效仿，成为轰动一时的新闻，引发其他厨师跟风模仿。

印象中，厨师们总是戴着高高的白色厨师帽，让人又好奇又羡慕。但是作为大厨的你了解厨师帽的来历和故事吗？

世界各国的厨师工作时穿的工作服可能不一致，但戴的帽子却基本是一致——都是白色的高帽。戴上这种帽子，有利于厨房卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中，不过更先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼，而是作为一种标志。

厨师帽的来历一

据说古希腊国内曾经发生了一场暴乱，一些希腊人为了避难逃到了庙宇里。这些难民中有不少著名的厨师，厨师们也跟教士那样“隐居”起来，一方面换来了安全，另一方面又可以为其他教士做饭，继续他们的烹饪生活。不过有一点却令他们很是不满，所有的教士都带着黑色的教士帽，所以为了区别，厨师们请求戴白色的帽子，他们的请求很快得到了满足。

这个主意很快就传播开来，庙宇外的厨师也纷纷效仿，满满演变到如今，白色高帽就成了厨师们的标志，而且帽子越高越能使他们有成就感。

厨师帽的来历二

据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范·克莱姆，他是十八世纪巴黎一家餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全餐馆人的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶高白帽，并且比那位顾客的还高出许多。

他戴着这顶白色高帽，十分得意，在厨房里进进出出，果然引起所有顾客的注意，很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆，这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师定制同样的白色高帽。

久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志，演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽。

厨师帽的意义

现在戴白高帽是厨师的象征,帽子的高低表明厨师级别的高低，帽子越高说明厨师的级别越高，他的厨艺也就越高。据调查，厨师戴的帽子最高达35厘米，所以，在法国人们总爱用“大帽子”这一称号称呼那些技术水平高、有名气的老烹调师。

不过，厨师帽在中国流行起来是在1949年之后。因此，各位如果看古装剧看到厨师戴高帽子一定得吐槽。

《偶像来了》20151024期最后一期哪个队赢了剧透

《偶像来了》来到最后一站体上海，在这个中西文化交流最盛之地，女神们向法国名厨尼古拉学习制作甜点。更有女神们演起了话剧，究竟《偶像来了》20151024期最后一期哪个队赢了。继续往下看哦~

《偶像来了》20151024期最后一期录制拍摄地点：上海

《偶像来了》来到最后一站体验场地上海，在这个中西文化交流最盛之地，女神们得以向法国名厨尼古拉学习制作甜点。在第一站就小试厨艺制作航空餐的女神们面对下厨挑战自然是毫无惧色，但是做甜点不比中式厨艺，其中的精细更有一番学问。而一向自诩厨艺上佳，在节目中也显露过厨艺天分的谢娜此次算是遭遇了滑铁卢，在学习过程中频频“调戏”老师，结果不仅没能在做蛋糕比赛中拔得头筹，反而险些垫底。

娜姐英语“调戏”甜点名厨，老友汪涵拆台吐槽

来到满是甜点的教室，女神们纷纷表示把持不住要变身吃货。但是一向不走寻常路的“坡姐”谢娜全程重点却是“调戏”老师。这位来自法国的名厨尼古拉刚刚做完自我介绍，谢娜就忙着用自己的“中式英语”调侃起来，还表示要向老师献上一首英文歌曲表示欢迎和感谢。正当大家都对这首英文歌期待万分之时，娜姐开口唱“ABCD”的字母歌却立刻笑翻全场，连本在讲课的老师也瞬间被逗笑。

除了唱歌献艺，谢娜还发挥自己的模仿特长，全程围着尼古拉老师模仿讲法语，更连老师的动作、口型都模仿得惟妙惟肖，让老师哭笑不得。一旁的汪涵实在看不下去，吐槽到“你再这样老师都要爱上你啦!”

《偶像来了》20151024期最后一期哪个队赢了剧透

然而这一次女神们学习甜点自然不能少了考核比赛，女神们此次的任务是制作“镜面巧克力蛋糕”。老师也准备好了指定的装饰品，以供女神们装点自己的巧克力蛋糕，但“喜神”为了寻求与众不同，假装在教室里东看西瞧，却趁老师不注意在教室里其他蛋糕上取下一颗草莓放在自己的作品上增加装饰效果，以求出众夺得第一名。却不想发被老师的火眼金睛发现，现场被戳穿了“小秘密”。

而在将马卡龙粘贴到蛋糕上的过程中，娜姐也是展现了自己非同寻常的配色审美，将红色和绿色的马卡龙交替粘贴在蛋糕上，还以粘错了为理由偷吃了一个马卡龙。这一吃可不打紧，谢娜马上就遭到了老师尼古拉的严厉批评“制作甜点的时候不能吃东西。”不知道是不是因为全程行为过于“奔放”，最后一向对厨艺最为自信的娜姐反而得到了倒数的名次，不知道心有不甘的娜姐在现场又会想出怎样的主意向老师表示 *** 呢?

转眼又到了午餐时间，吃饭时大家坐在一起又聊起了天，席间谢娜自曝窘事讲起了笑话，而汪涵则拿偶像团的女神们开涮，调侃起了欧阳娜娜和赵丽颖。小女神欧阳娜娜向来能吃，自然禁不住满桌的美食诱惑，一坐下就迫不及待开始大快朵颐，全然不顾之前青霞姐“腿太粗”的吐槽，不够吃最后干脆连盘子也端走。汪涵见状调侃道:“腿粗还吃那么多。”这一记补刀让口腹之欲正旺的欧阳娜娜立马放下了筷子，气鼓鼓地大呼“不吃了!我不长身体了!”

安东尼波登为什么要自杀?

2018年，6月8日，美国着名美食节目《波登不设限》主持人61岁安东尼波登自杀身亡，美国有线电视新闻网CNN报道，波登6月8日被证实自杀过世，家人及女儿正经历相当痛苦的时刻。 据了解，波登生前曾经有一段时间，受到 *** 影响，经历过很挣扎的时刻。在波登身亡的当天，也就是2018年6月8日。波登正在法国准备节目制作。随后，就被他的法国名厨挚友Eric Ripert发现上吊自杀。

波登的身亡令各国网友看了纷纷痛哭“心理健康很重要”、“他激励影响了数百万人的”、“太震惊了”、“是不是他吃错什么” 。我国知名著作家张小娴也发文对波登进行悼念。 可见波登在各国网友心中的形象。到底为什么波登选择自杀呢？具体的原因以及其他细节还未公布。

安东尼·波登，男，1956年6月25日出生，是一位美国作家及主厨，他对事物的热爱是从小就养成的。据了解，他在一位采集生蚝为生的渔夫的船上尝试了他生平的第一个生蚝。随后，他就走遍世界各地搜寻各式不论好坏的食物并与著迷的大众分享他的成果。一直到2017年。安东尼·波登凭借《安东尼·波登未知之旅》获得非剧本节目更佳编剧（提名）。

他被说成是最会说故事的名厨。他带领着世界各地的电视观众探索文化、美食和人文。但是，在2018年的6月8日。也就是她自杀那一刻开始。他对美食的探索停止了。她再也不能带领着电视观众去探索文化、美食和人文了。但是，波登对美食的探索精神是永远值得我们学习的。他的精神将会永远鼓舞我们勇敢对美食进行探索。去发现美食的未知大陆。

世界厨师World Chef有哪些厨师 厨师介绍

1 保罗·博古斯（paul bocuse) 当今世界西餐厨艺界的领袖，现代浪漫精致法式料理厨艺的“教父”。 坐拥全球20家餐厅，更在法国开办的法式厨艺学校——“博古斯法式烹饪艺术学院”。 他创办的“保罗·博古斯”世界法式西餐大赛，因为这项赛事被称做“世界厨艺的奥林匹克大赛”。 可见他的权威性和个人魅力无愧“教父”之名。博古斯爷爷的从厨心得： 你要是想成为一名合格的厨师，那你就必须努力，努力再努力。 个人魅力 ：★★★★★ ★★★★★ 2 亚伦·巴萨德（Alain passade) 米其林三星主厨，亚伦·巴萨德。巴黎“Laperuro"餐厅主厨兼老板。 他的老爸是钢琴师，而妈妈则是一位来自马赛的普通裁缝。 大概因为父母艺术细胞的遗传，他被誉为“米其林星级厨师中更具艺术家气质的大厨” ——一个会弹钢琴，会吹奏萨克斯风的厨子。 Chef对年轻厨师的忠告： 如果一个人的心思不够细腻，那么他摆放和装饰菜品的时候就会很粗糙，很邋遢，做事情也会留下痕迹，这是大忌，所以手的轻快节奏和准确度很重要，其次穿着，不需要多么奢华，但一定要适合自己。 个人魅力：★★★★★ ★★★★ 被誉为世界上更具艺术气质的儒雅厨师 3 董振祥 中国烹饪大师，中国烹饪协会副会长。世界御厨协会亚太区副主席。北京大董烤鸭店董事长兼厨艺总监。 “分子中餐”创始人。知道谁是中国烹饪界第一位取得北京工商管理大学“MBA学位”的厨师，这就是大董。 当下中餐流行的“古为今用，洋为中用”的理念就是大董师傅首先提出的。 并且将风靡全球的分子西餐引进和加入到传统的中式烹饪中，并且取得了非同凡响的效果！ chef说给年轻厨师的话： 大董来到世博法国馆，发布他的新书《大董的鹅肝中国的味道》，一个把法餐中最高档的食材用中餐手法展现给全世界的最高傲的法国老的中国厨师。 个人魅力：★★★★★ ★★★ ， 分子中餐创始人。第一位获得国际性烹饪赛事评委的中国厨师。 4 罗慕娟 （Akyo luo) 终于看到一位女大厨了，而且还是上海人！ 这位一向以一顶头巾上阵的女大厨，就是去年American iron chef（美国铁人料理）的总冠军得主。Chef告诉年轻厨师的话： 生活教会了我烹饪，烹饪让我爱上了生活。 个人魅力：★★★★★ ★★ 带领全女性阵容挑战“芭比·弗雷”赢得“铁人料理”年度总冠军。 5 托马斯·凯乐 (Thomas keller） 美国公认的第一厨神，米其林三★主厨，“博古斯世界烹饪大赛”资深评委。 他的餐厅连续10年被《美食美酒》杂志评委全美更佳餐厅，6年被推崇为米其林三星餐厅。 Chef告诉年轻厨师的话： 厨师，我把这个职业看成是一种自娱自乐，其实烹饪更像是欣赏歌剧，无论对于厨师还是客人，这都是一个伟大且享受的过程。 个人魅力：★★★★★ ★ 6 日本名厨 松久信幸（nobu kotamaki) fusion food融合美食，也就是无国界料理的创始人及 *** 人。 在全球他拥有近50家餐厅，高档的日本料理店或者日式风格的法餐厅。 chef告诉年轻厨师们的话： 我一直把我的客人当作是一个我心仪的女人，她优雅，清秀，善良，完美无缺，而我呢!我得用我的菜去追求她们，那是一种表达，让我的菜去感动他们，征服他们。让你的客人爱上你的菜和你这个厨师，这才是你要做的。 个人魅力：★★★★★ 7 法国名厨 丹尼尔·布鲁 (Danial buloud) 米其林二星主厨，纽约布鲁得厨房，北京前门23号布鲁宫法国餐厅主厨兼老板。 更具中国情节的法国名厨。博古斯世界烹饪大赛资深评委。Chef告诉年轻厨师的话：别想着在你学校毕业之后独当一面，给自己一个零的起点，去跟着真正懂得烹饪的人学习，哪怕工钱很少，因为你要给自己一个目标，这个目标应该是你前进的方向。chef的个人魅力：★★★★世界上最儒雅更具亲和力的大厨。首位把餐厅开在中国的米其林厨师。 8 中国台湾 陈岚舒（linacheung) 台湾首席法式料理主厨陈岚舒，“乐沐”法国餐厅主厨。 师从我们前面第5位的大厨Thomas keller。 毕业于法国斐航迪烹饪学院，28岁的陈姐姐，已经是台湾首屈一指法菜女CHEF了！ Chef告诉年轻厨师的话： 1、烹饪就是创造快乐，我们料理的不只是美好的味道，更是一种幸福的滋味。2、我讨厌浓妆艳抹，那样会遮盖本身的美，这一点对我的菜成立，对女人同样成立。 个人魅力：★★★台湾年薪最高的法国菜主厨！ 9 新加坡法餐名厨 郭文秀（Lion guo) 台湾、上海、北京，香港文化东方酒店“梧桐”法国餐厅创意总监，老板兼厨艺总监。 前新加坡内阁资政李光耀的御厨。他被客人亲切的称呼为“胖胖大厨”。 Chef告诉年轻厨师的话： 烹饪如给你心爱的女人化妆，或者是为她穿上嫁衣，那是一个幸福的过程，你必须以细腻的心灵和超乎寻常的爱去对待她，这才是你的态度，食物是这个世界上最美好的东西，是财富，是幸福的根源所在。 个人魅力：★ ★ 10 戈登·拉姆齐 （GORDEN RAMYCI) 世界上有七家米其林三星餐厅属于他名下，一个粗鲁的英国人。 在ABC电视台火遍 *** 的真人秀节目《地狱厨房》中，他曾以一集节目说321遍“FUCK”而被指责为最粗鲁的电视厨师。 但他仍旧世界上伟大的厨师之一，做节目做到收视率超过《英国达人》的厨师他还是第一位哦！ Chef告诉年轻厨师的话：我讨厌吃自己做的菜，我更喜欢吃伦敦郊区的中餐馆里的小菜，因为我的菜只留给懂得欣赏食物美味的人品尝，我热爱生活，只有热爱生活的人，才懂得什么是烹调的乐趣，和美食的真谛。 个人魅力：★

厨王争霸尼古拉斯是谁

是法国的主厨。

楚王争霸里与他们比拼的是来自法国的主厨尼古拉斯·皮埃尔·简·波波维奇，这位法国名厨曾在各级烹饪赛事中获得多项荣誉。

厨王争霸是指专业厨师与顶级厨师之间技术对决，2009年，世界华人健康饮食协会、中国厨师网曾经举办过一届，由亚洲名厨马钟鸣获得冠军。

可以告诉我各国名厨的名字吗？列份名单给我。

英国的高登·蓝西

烹饪菜肴味道厚重又健康。被《米其林饮食指南》授予三星荣誉以及评为英国“年度更佳厨师”，开设的餐馆连锁店位列世界前五家顶级餐馆。2001年，被Cateys奖评为英国“年度更佳厨师“。2004年，成功推出了电视节目KitchenNightmares和Hell’sKitchens。

美国的南西·欧克斯

她这位屡获殊荣的大厨是旧金山林荫大道上著名餐馆的灵魂人物。1993年开设Boulevard餐馆，《餐饮杂志》将其评选为更佳新厨师，Boulevard被《Zagat调查》连续7年评为旧金山海湾地区最受喜爱的餐馆。

印度的沙堤·阿罗拉

1972年，26岁的阿罗拉成为世界上五星级饭店Taj中最年轻的总厨。在36年的厨艺生涯中，他多次为皇族、总统、各类显要和名流呈现手艺，将印度的传统口味和时尚的表现形式融为一体。

新加坡的梁兆基

擅长中式西做，2002年，以名厨身份代表新加坡出席瑞士第9届圣莫里茨美食嘉年华会(St.Moritz)；参与世界美食峰会，并多次获得殊荣，包括2005年“年度大厨”和“年度执行大厨”奖，以及2001、2002、2004年三届“年度亚洲菜系大厨”优胜奖。

香港的杨贯一

荣获国际御厨协会金奖，目前世界上仅有的三位荣获此荣誉。在亚洲有“鲍鱼大王”的美誉。

澳洲的马修·摩伦

摩伦是荣获《悉尼晨锋报》(Sydney Morning Herald)“美食指南”栏目声名卓著的“更佳厨师奖”(One Chef’sHat)的最年轻厨师。1991年，22岁时开设了餐馆PaddingtonInnBistro。1999年ARIA开张，引入华丽悉尼风格的精美佳肴。

美国的阿尔佛雷德·柏特尔

国际知名的新美国菜先锋，1989年被选入美国餐饮名人录，1993年荣获詹姆斯·比尔德基金颁予的更佳纽约厨师奖，2000年出版食谱The12SeasonsCookbook，2002年获得詹姆斯·比尔德基金的更佳餐厅奖。这位大厨主理的Gotham BarandGrill享誉美国。

法国的乔治斯·布朗克

1981年著名的米其林美食评鉴授予布朗克餐馆三星级的高度评价,同年布朗克以19.5的高分荣获"年度更佳厨师"的称号。1987年出版畅销书"The Natural Cuisineof Georges Blanc"。1989年当选为最能代表法国l’Ain区的人士。1994年当选the Chambre Syndicaledela Haute Cuisine Francaise的会长。

日本的春田吉宏

是极少的具有国际眼光的日本大厨，他烹调的日本料理以具有精致的法国口味而闻名。1989年，成立菊乃井日本料理餐厅，开拓怀石料理的新厨艺。1990年，出版两本畅销书《京都料理的体验方法》和《京都料理的蔬菜搭配》。1990年，荣任京都的日本烹饪青年协会副会长。

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