大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。西瓜酱豆怎么做才好吃,西瓜酱豆很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、黄豆泡几个小时,要充分泡发。
2、将西瓜切块。
3、花椒,八角放油里小火炸香。
4、捞出大料。
5、用面布包起大料。
6、过滤出大料的油很香。
7、这时候的油很热,要小心地一块一块放入西瓜。再倒入泡好的黄豆大火烧开。
7、放入料包。中火主煮一个多小时。
8、放入白酒、甜面酱、白糖、盐继续中火煮一个多小时。
8、看到锅的表面飘起一层油,成酱红色以后,西瓜酱就熬好了。
9、达到这个颜色就不能再熬了,不然酱的颜色会变黑。
10、喜欢吃辣的,可添加葱花、杭椒稍微再回锅煮煮。
11、熬好的酱冷凉后放玻璃瓶无需放冰箱,可自然存放很长时间。表面的油只要盖煮了豆,就不会变质。所以每次取完酱,记得用勺子摁摁表面,豆充分浸入油中。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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