孵化的鸡蛋毛鸡你吃过嘛

孵化的鸡蛋毛鸡你吃过嘛？

毛鸡蛋我没有吃过，但是我家里人吃，尤其我爷爷喜欢吃。

毛鸡蛋又名旺鸡蛋、毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡，还有一种叫活珠子，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做”活珠子”。

活珠子和毛鸡蛋是有区别的，毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。

我今年30岁，第一 次听说活珠子，而且网上卖的销量很可观，我自已也是涨了大大的见识，活珠子的制作过程十分简单，只要将健康的鸡蛋孵化12天，蛋里是健康的有生命的胚胎，这就是所谓的”活珠子”。

“活珠子”在南京地区食用成风，活珠子是民间一大补品，具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一，一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。

毛鸡蛋能吃，适合重口味的人，特别臭很腥腥，是喝酒人士一道美味的下酒菜，但是孕妇、小孩千万不能吃，虽然毛鸡蛋很美味，但人吃后,对健康极为不利。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份，在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。

据资料显示，毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等)，少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟。据卫生部门化验发现，毛蛋中除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，还有寄生虫等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质，人吃后极易导致中毒、过敏。毛鸡蛋不能给人体带来所需营养素，还可能会造成一定的伤害，所以不建议大家食用死胎毛蛋。如果吃了那种没有煮熟、有污染的毛鸡蛋，还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

毛鸡蛋的吃法，我把我爷爷吃毛鸡蛋的方法告诉你们吧，

先把毛鸡蛋充分煮熟，去壳，切片，放油把毛鸡蛋煎到两面金黄，加入辣椒，(多放点)再放调料，葱姜蒜大量，尖椒、、生抽、料酒、鸡精，味道越重越好吃，但是谨记，不要吃太多，因为没有啥营养的。

最后我还是要说一下，吃是可以，但是一定要少吃哦，尤其小孩子。

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