大家好我是小蝌蚪,可可粉,关于可可粉的基本详情介绍很多人还不知道,那么现在让我们一起来看看吧!
1、可可粉是从可可树结出的豆荚(果实)里取出的可可豆(种子),经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通称可可饼),由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物,即为可可粉。
2、可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。
3、可可粉具有浓烈的可可香气,可用于高档巧克力、饮品,牛奶,冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
本文关于可可粉的基本详情介绍就讲解完毕,希望对大家有所帮助。
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