美国青豆能不能吃

超市卖的美国青豆能不能吃？

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油酥青豆

准备：青豆1斤，泡辣椒、生姜、香葱、蒜瓣、酱油、白糖、食盐、白醋、味精、香油、熟菜籽油各适量。

步骤：

1、青豆摘洗干净后沥干水分。泡辣椒切成碎末。香葱清洗干净后切成碎末。蒜瓣、生姜去皮，拍松后切末。

2、炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至七成热，倒入青豆炸熟，捞出放入菜盘内，撒入香葱、生姜和蒜末。

3、加入泡椒末、食盐、酱油、白醋、味精、香油、白糖，拌匀即可食用。

蔬四宝

准备：青豆25g，冬菇100g，平菇100g、冬笋100g，素高汤、花生油、料酒、味精、食盐、水淀粉、香油各适量。

步骤：

1、将冬笋去壳，清洗干净后破城大块。水锅注入清水，将青豆煮熟后过水，捞出沥干水分备用。

2、冬笋过水后切成片。平菇、冬菇分别用温水泡发，清洗干净切成片。炒锅置旺火上，倒入花生油。

3、将花生油烧至六成热，放入冬菇、冬笋和平菇片过油一分钟，捞出沥油。炒锅内留少许底油。

4、放入平菇、冬菇、冬笋和青豆煽炒，加入料酒、食盐和素高汤。烧沸后加入味精，小火煨几分钟。

5、汤汁浓缩后，用水淀粉勾芡，淋入香油拌匀即可。

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