龙骨汤（龙骨汤的做法大全）

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龙骨汤的做法大全

龙骨汤的做法大全

一、虫草花龙骨汤

材料

虫草花10克  芡实20颗  枸杞30颗  干贝10粒  甜玉米1根  腔骨500克   盐1/2茶匙（3克）

做法

1、把腔骨用清水冲净。将虫草花，芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用。甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块。

2、把腔骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入虫草花，芡实，枸杞和干贝，转小火煲1小时。

3、放入玉米块后，再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可。

二、莲藕龙骨汤

材料

龙骨200克、莲藕100克、生姜5克，盐、味精各适量（此汤坐月子期间的产妇尤其适合适合饮用）

做法

1、龙骨洗净，斩成小块，入沸水去血水；莲藕洗净，切滚刀块。

2、将龙骨、莲藕、生姜片装入炖盅内，加适量开水，上笼用中火蒸1个小时。

3、加盐、味精调味即可。

龙骨汤的作法

【海带龙骨汤家常做法】

所需食材及调味料:龙骨2斤、胡萝卜1根、海带、小葱、生姜、盐、料酒、白醋、胡椒粉、鸡精

制作过程:

1、猪龙骨是猪脊背上的骨头，购买的时候一定要让师傅剁好。要不然拿回家来，没大力气确实是剁不动的。

2、干海带泡发后，洗去上面的泥沙。切成小块后，要放入锅里焯下水，捞出来备用；胡萝卜洗干净切成滚刀块。

3、把龙骨块清洗干净，焯水去去腥味。冷水下入骨头，加一勺料酒煮开，用勺子不间断地撇去上面的浮沫，然后捞出来就可以了。不需要再过凉水，肉遇冷水会紧缩，不容易煮烂，也不鲜美。

4、炖锅里先加入足量的冷水烧开，接着，下入焯过水的龙骨块，放入几片生姜。加入一勺白醋，可以让骨头里的钙更好地析出来。大火煮开后，小火慢炖四十分钟。

5、这时候的骨头也煮得差不多了，你看，用热水煮的骨头汤，汤色微浓呈奶白色。

6、加入胡萝卜和海带，接着大火煮开，小火慢炖，大概需要二十分钟，胡萝卜完全熟烂了就可以啦！

7、加盐和胡椒粉调味，一点点鸡精提鲜味，也可以不加。最后撒点小葱碎增香。

龙骨汤怎么煲最有营养

龙骨汤最有营养的做法：

主料：莲藕800克、龙骨500克。

辅料：瘦肉300克、姜小块、陈皮4片、盐适量、料酒1汤匙。

步骤：

1、莲藕去皮切成块。

2、龙骨和瘦肉切块后洗干净。

3、陈皮洗干净备用。

4、锅里倒入适量水煮开后加入料酒。

5、将龙骨和瘦肉倒进去焯烫五分钟捞起。

6、煲里倒入龙骨和瘦肉。

7、加入莲藕。

8、倒入陈皮。

9、加入适量清水。

10、放入几片姜片。

11、盖上盖子大火煲开后转小火煲两小时。

12、煲好后加入适量盐拌匀即可。

龙骨汤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于龙骨汤的做法大全、龙骨汤的信息别忘了在本站进行查找喔。