​起泡酒配什么食物好

在现实生活中酒是我们经常饮用的，无论是聚会还是家庭出游都离不开酒的衬托，而酒也分为很多种类型，起泡酒也是比较常见的一种酒类，起泡酒的味道比较甘甜，而且也比较百搭，一般情况下饮用起泡酒可以搭配一些适合的食物，可以搭配甜点，或者是培根瘦肉等食物。

起泡酒搭配什么食物好?

一、清淡型起泡酒：

清淡型起泡酒口感细腻，属于餐前酒，适合与海鲜和白肉烹制的菜肴搭配，若是半甜型起泡酒则可以搭配水果派或蛋糕等甜点。

二、细致浓厚型起泡酒：

法国香槟是这一类起泡酒的代表，风味多变，适合搭配多种类型的菜肴。

以白葡萄酒为主酿成的香槟，口味较淡，混合干果香，是特殊餐会理想的餐前酒，可以搭配法国美食中的羊羔肉，也可搭配中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等，较陈年的法国香槟可搭配陈年干乳酪。

以红葡萄酒制成的香槟口感比较浓厚，香味也较丰富，适合搭配鱼子酱、白肉和海鲜类的菜肴，较陈年的红色香槟可以搭配淋有浓稠酱汁的菜肴和野禽类味道较重的珍肴。

至于粉红香槟，口味更丰厚，和口味浓重的佳肴是完美的搭档，比如法国美食中的鹅肝、火腿或家禽，也可以搭配中国美食中的红烧肉。

三、特级干型起泡酒

建议配餐：牡蛎、炸薯条、寿司或者生鱼片

特级干型起泡酒指的葡萄酒残糖量在0-6g/L的起泡酒。这种起泡酒适合搭配鲜美简单的海鲜菜肴，比如简单烹制过的鱼类和贝壳类。另外，特级干型起泡酒还可搭配油炸食品，起泡酒中的酒石酸可以让油炸食品尝起来口感更加脆爽。

四、极干型起泡酒

建议配餐：奶酪盘、蘑菇烩饭或小炒干贝

极干型起泡酒是起泡酒最常见的一种类型，残糖量在0-12g/L，这种类型的起泡酒比特级干型的甜度稍微高一点点。这种类型的起泡酒配餐时可考虑奶酪盘和海鲜开胃菜等食物，因为起泡酒可以增加这些食物的奶油口感，让人尝起来更觉新鲜甜美。