韭菜种植技术和管理（韭菜种植技术和管理方法）

今天给各位分享韭菜种植技术和管理的知识，其中也会对韭菜种植技术和管理方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

韭菜的种植方法和时间

韭菜的种植方法分为：选择品种、处理种子、整地、播种、播后管理、定植、浇水排水几个步骤；播种时间可分为：春播、夏播、秋播三种。

选择品种：

选没有杂质，没有虫害，分蘖能力强，抵抗病*能力高，外观一致，饱满的品种。

处理种子：

将种子浸泡在40度温水里半天，浸泡时搅动一下水，等水静止以后，把浮上来的瘪粒和一些杂物掉，完杂质以后，捞出来擦干净，用湿纱布包好放到温度在12度-18度的地方催芽。

整地：

在播种之前，需要深翻一次土壤，翻的深度要在30厘米-35厘米，深翻的时候，需要每亩施3500斤-4500斤有机肥和100斤-150斤复合肥。施完肥料以后，耙细整平，作畦。期的高度需要12厘米-15厘米，宽度需要100厘米-110厘米。做完畦以后，用脚踩实。

播种：

整好畦以后，先浇水，再将催芽的种子和砂子按照1:3比例拌在一起，均匀的撒在畦沟里，上面覆一些细土。覆完细土以后，上面盖1层稻草。等到百分之65以上幼苗出土以后，将稻草去掉。

播后管理：

出苗之前，需要每隔2天就浇水1次。等到苗长到15厘米-16厘米高时，每隔7天浇1次水，同时施一些复合肥。

病虫害防治：

灰霉病：发病初期叶片上产生白色或灰褐色斑点，后扩大成棱形或椭圆形病斑，以后成大片枯死斑使叶片枯死。潮湿时枯叶表面密生灰色至灰褐色霉状物。病菌主要以菌核在土壤中病残体上越冬，借气流传播。韭菜灰霉病全年危害。防治方法：增施有机肥，适当收割，雨后要及时排水，减少田间湿度。及时去除老叶、病苗。药物上可以用78%科博600倍液喷洒防治效果比较好。韭蛆严重危害着韭菜的生长。韭蛆每年发生5-6代，春、秋季发生最为严重。每亩用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液进行喷洒防治成虫。每亩用2%甲基阿维菌素乳油500毫升稀释成1000倍液进行浇灌根防治幼虫。

定植：

在韭菜苗生长出7片-8片叶子，高度有18厘米-19厘米时，开始定植。定植的时候，先将韭菜苗起出来，将须根剪成3厘米长，再将叶子剪去1半，这样做能促进根系发育，还能减少水分蒸发。处理好苗以后，按照每株距离10厘米，行距离20厘米，挖穴栽苗，每个穴可以定植20株-25株。

收割：

一年四季都可以采收，一般清晨收割更好度。以割到鳞茎上3-4cm *** 叶鞘处为宜。以后每割一刀应比前茬略高，才能保证正常生长。定植后前1-2年产量较低，3-6年为生长盛期，产量最高，10年后进入衰老阶段。

浇水排水：

在定植以后，3天之内要浇水1次，还要蹲苗2次-3次。在多雨的季节，需要做好排水的工作。

韭菜的种植时间：

春播：

宜早不易晚，春季当地温稳定在5-10°C即可播种，此时地还未完全化通，返浆期未到地表比较湿润，很容易出苗，这种播种方式还避免了草害，由于播种后韭菜苗出的较快，而当时的温度还不适合杂草萌发，形成了一个时差。所以推荐大家尽量采用这种播种方式。

夏播：

一般在黄瓜、西红柿罢园后播种，此时温度高易出现干旱和水涝，播种量要比春季大三分之左右，覆土不易太厚，保持土壤湿润，利于出全苗。

秋播：

一般在立秋前后播种，播种量要比春季大一倍，管理以见干见湿为主。后期应注意草害。秋播一般不提倡。

韭菜品种介绍：

大叶韭菜：

大叶韭菜是人工培育的新品种，其高度约为40cm，具有较高的耐寒、耐旱以及抗虫性强，且大叶韭菜的生长周期较长，从播种到采收需要350天的时间，且大叶韭菜的香气较为浅淡，其叶片呈现三棱形。

汉冬韭菜：

汉中冬韭菜原产于陕西省汉中市，适宜生长在年平均温度为14.3℃的环境中，且汉中冬韭的叶片为嫩绿色，具有辛辣的浓香，其叶片长度约为42cm，宽度约为1.9cm，种植汉中冬韭菜时，要为其提供弱酸性的绵沙瓤。

诸城大金钩：

原产于山东省，其叶片为深绿色，宽度在1.2cm，呈现钩状，且诸城大金钩的茎叶较为直立，高度约为43-50cm，其香气具有甜味，并且诸城大金钩的耐寒力较强，对灰霉病有较强的抗性。

791韭菜：

791韭菜是北方常栽种的品种，其高度可达50cm，生长速度较快，且791韭菜的叶片较厚，为宽条状，最大宽度可达2cm，而且791韭菜具有产量高、耐热、抗旱等优点，是较为优良的韭菜品种。

种植韭菜的行距和株距：

种植韭菜的距离根据不同的种植方法会各不相同。平畦栽培：行距20-25cm，穴距12-15cm，每穴8-10株。垄栽：行距25-35cm，穴距18-20cm，每穴20-30株。栽植深度以不埋没叶鞘为度。

韭菜种植时间及方法

韭菜属于多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热。全国各地都有种植，南方大部分地区可常年生产，北方冬季采用温室大棚仍能收获。

（1）韭菜种植

露地韭菜播种的时候采取撒种穴种等，覆土不能太厚，也不能太薄。但幼苗生长量少，对肥力的吸收比较弱，及时追施速效化肥等补充营养。

（2）施足底肥

春季施足底肥是露地韭菜生产中的关键。韭菜生长期很长，需要大量肥料的供给。生长期可施豆饼、芝麻饼、棉籽饼等长效全能有机肥。在韭菜定植后及时浇定植水，沙壤土质需隔4～5 d再浇1次缓苗水。然后进行中耕松土，提高土壤温度，促进苗生长。夏季高温多雨不利于韭菜生长，而且生长很慢，要注意雨后排涝。

（3）中耕松土

韭菜返青后要及时清除地上的树叶和杂草，松土，防止土壤板结。整理畦埂将畦面耧平，充分接收阳光，以提高土壤温度，促进幼苗萌芽生长。每一次收割后都要中耕松土，耧平畦面，并且随着植株的生长逐步往根部培土。

（4）水肥管理

春季对韭菜的浇水量和次数要根据土壤墒情和天气特点来决定。土壤墒情较好的时候，可在收第一刀后再浇水。收割第一茬韭菜可追施收割肥，一般可根据韭菜长势情况追施1～2次肥料，追肥应该在收割后的3～4 d进行。等韭菜伤口痊愈后再追肥，可选择速效氮肥或人粪尿，并结合灌水同时进行。

拓展资料

韭菜，（学名：Allium tuberosum Rottler ex Sprengle.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

韭菜的营养价值。

（1）韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防大肠ai的发生，又能减少对胆固醇的吸收，可预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病。

（2）韭菜独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

韭菜的药用价值

（1）益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

（2）行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

（3）润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠ai。

种韭菜的方法和步骤

1、整地施肥

韭菜在松软肥沃、疏松透气的土壤中生长良好，因此在种植过程中，需要选取一到两年内未栽种过葱蒜类蔬菜的砂质壤土作耕地，然后对土壤翻耕三十厘米，并施加腐熟的农家肥作基肥，有利于韭菜生长旺盛。

2、浸种催芽

种植韭菜时，需要选取籽粒饱满、圆润、无病虫痕迹的种子，然后放入温水内浸泡四到六个小时，等种子吸水膨胀后，再捞出沥干，并放入到赤霉素溶液中浸泡十到二十分钟，以提高植株的抗病性。

3、播种入土

将催芽后的韭菜种子均匀地播撒在土壤表面，覆盖一层细土压实后，浇水保持土壤湿润，再覆盖一层地膜，起到保温保湿的作用，促使种子快速发芽，等韭菜出苗后，及时进行间苗、疏苗处理，以免植株生长不良。

4、养护管理

韭菜是一种喜肥植物，因此在养护过程中，需要在生长旺期，每月追施一次稀薄的氮磷钾复合肥，促使植株生长快速、健康茁壮，并在雨季期间及时排出土壤内的积水，以免根系沤水腐烂。

韭菜种植的相关注意事项

韭菜要想种得好，土壤疏松又肥沃是很重要的，板结的泥土中韭菜生长起来就相对困难一些，但是也可以长得非常不错的哦！因为韭菜的生命力确实非常的强！

韭菜最大的优点就是耐收割，割完一茬又会长出新的一茬，这也就是几天的事情，如果水肥配合得好，我们只需要种植一个花盆的韭菜一年四季都可以有吃不完的美味啦！

韭菜虽然喜肥，但是也切记肥大了，施肥过量可能会引起其生长不良，严重的时候会出现死亡的问题。

韭菜的种植也可以通过种子播种繁殖或者分株移栽的方式进行，从其他地方移栽一些韭菜的小苗即可种植到泥土中，浇透水，不出几天即可成活！只要我们的温度在12℃以上，那么种植的时间是一年四季都可以进行的哦。

最后，韭菜的种植需要定期除草，当一些草长出来跟韭菜争养分的时候，我们需要及时的将其除掉，让更多的养分和盆土空间留给我们的韭菜吧！

以上内容参考：百度百科-韭菜 （百合科葱属植物）

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